临沂牛肉糁多少钱 临沂早餐牛肉糁怎么做
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牛肉糁汤的做法和配料
料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
糁汤念sa还是shen
糁汤念sa（第二声）。
糁字本有sǎn和shēn两个读音。
常用释义：念sǎn音时指米饭粒儿。例词是饭糁。含shēn音时指谷物磨成的小碎粒。例词高粱糁、玉米糁。
而“糁汤”，读音则是用地方方言，念sa（第二声）。具体是指山东临沂地区的一个名吃，叫“糁汤”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，香辣可口、肥而不腻，有祛风除寒、开食健胃之功效。
临沂早餐牛肉糁怎么做
需要准备上等牛骨、牛肉在每天早餐过后11点左右开始上锅煮，牛肉煮好后捞出备用，牛骨转小火继续煮到第二天凌晨3点左右捞出，汤中加入麦仁、姜末等，煮出麦仁香味后加入淀粉勾芡，依次加入胡椒粉，盐、味精，盛入碗中后依据个人口味再加入香油，醋，香菜；
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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