吃火锅牛肉为什么会起沫 为什么火锅店的肥牛片没有浮沫

吃火锅牛肉为什么会起沫 为什么火锅店的肥牛片没有浮沫

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为什么火锅店的肥牛片没有浮沫

为什么火锅店的肥牛片没有浮沫

火锅店的肥牛片没有浮沫,这是因为我们在火锅店里面吃火锅的时候,把肥牛片放在火锅里面,这时候火锅它基本上里面都会有油和一些其他的作料的,这时候我们把肥料放在汤汁里面进行高温下烫肥牛的话,这时候就没有一些浮沫,因为这时候回流的话,他已经进入到热开水里面包括有油的时候,他相涭的话就会有浮沫产生。

涮羊肉有沫的好还是没沫的好

涮羊肉有沫的好还是没沫的好

有沫的好

因为羊肉汤里有沫子,代表这羊肉没有加工到位,存留着羊血,一但在汤里刷过,血液凝固,高温下,就形成了沫子。

也有的羊肉时间放置长了,蛋白已经被破坏了,刷起来沫子也多

放了肉卷火锅起沫怎么办

放了肉卷火锅起沫怎么办

火锅放肉之后都会起沫的,那就用漏勺往外撇出沫呗,无论是猪肉,牛肉,羊肉,只要是肉类倒入火锅汤中,开锅时都会漂出浮沫的只能用漏勺往外撇沫。

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