吃火锅牛肉咬不动咋办呢火锅店嫩牛肉做出来咬不动怎么办-菲力牛肉网

吃火锅牛肉咬不动咋办呢火锅店嫩牛肉做出来咬不动怎么办

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牛肉煮的嚼不烂怎么办

牛肉咬不动补救的方法：

1、可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软。

2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右，也可放高压锅内上气压煮，时间可适当缩短。

3、牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。

4、可以加点纯净水，放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软。

牛肉的营养价值

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

以上内容参考人民网-如何把牛肉炖烂牛肉的营养价值

火锅店嫩牛肉做出来咬不动怎么办

用料

牛肉

鸡蛋清

豆粉

啤酒

火锅店嫩牛肉制作方法的做法

首先，材料要选择上好的“棒子肉”

剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

然后是蛋清三个

生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）

关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速

搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收

大功告成

牛肉咬不动怎么补救

一，牛肉咬不动的补救方法

牛肉咬不动的补救方法包括了很多个方面。首先可以再把牛肉炖一炖，在炖牛肉的过程中，可以直接在里面倒上一些啤酒，而不是在里面倒清水。在牛肉里面倒啤酒的话，可以让牛肉炖的烂一些。还有一个补救措施就是在炖牛肉的时候，可以直接在牛肉里面加上一些红酒和蜂蜜，这样炖上一段时间以后牛肉也容易炖烂。

二，牛肉越煮越硬的原因

牛肉越煮越硬的原因还是有很多种的。有些人在煮牛肉的时候，之所以越煮越硬，有可能是煮的时间还不够长，鹅肉是不太好烹饪的，如果烹饪的时间比较短，牛肉的肉质就不会变软。牛肉越煮越硬还有一个原因有可能是有些朋友还没有等牛肉完全煮熟，就直接放了盐，这样提前放食盐的话，容易让牛肉很难炖烂。除此之外还有一个比较常见的原因就是，在炖牛肉的过程中，你可能没有加充足，像这样的牛肉炖起来就不容易炖烂。

上述所呈现的内容与大家简略的的陈述了牛肉咬不动的补救方法，除却这些之外也与大家细致的阐述了牛肉越煮越硬的原因。

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