用水煮牛肉做火锅用火锅底料怎么做水煮牛肉-菲力牛肉网

用水煮牛肉做火锅用火锅底料怎么做水煮牛肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用水煮牛肉做火锅，水煮牛肉用火锅底料好吃吗用火锅底料怎么做水煮牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法大全

牛里脊清洗干净，切成1mm厚的薄片，浸泡在清水中，大约20分钟以上，中间换次水，泡出牛肉中的血水。牛肉中的血水非常腥膻，浸泡是为了去除牛肉的腥气

步骤2水煮牛肉的做法图解

牛肉片控掉水，加入3勺清水、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，顺着一个方向搅拌均匀，然后再加入盐1勺、淀粉1勺、鸡精1小勺，顺着一个方向搅拌均匀，让肉片充分吸收水分，腌制20分钟

步骤3水煮牛肉的家常做法

大白菜适量，清洗干净，用手撕成块，稍微大一些，白菜快太小煮出来看不到了

步骤4水煮牛肉的简单做法

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜片，煸炒出香味儿，下入大白菜块翻炒均匀，取出装在一会儿用来盛水煮肉片的盆子里

步骤5水煮牛肉怎么吃

炒锅洗净重新烧热，下少量食用油，加入火锅底料，小火慢慢炒香。切记不要大火，容易炒糊

步骤6水煮牛肉怎么做

火锅底料炒香后，加入适量清水，大火烧开，根据家人的口味加入适量盐，调整一下味道。转成最小火，把腌制好的牛肉片一片一片的放进锅里，千万别一股脑全放进去

步骤7水煮牛肉怎么炒

一定要小火，把牛肉片慢慢养熟，然后倒在大白菜上面。牛肉片不可以大火煮，小火慢养熟的牛肉片最是软嫩，不老不柴，非常好吃，这可是牛肉软嫩鲜香的小窍门

步骤8水煮牛肉怎么煮

青辣椒、美人椒去蒂清洗干净，切成辣椒圈放在牛肉上。炒锅刷洗干净，重新放油，下入花椒、麻椒小火慢慢炸出香味，趁热浇在牛肉片上

水煮牛肉用火锅底料好吃吗用火锅底料怎么做水煮牛肉

水煮牛肉是比较好吃的一道菜，外面卖一份水煮牛肉还是很贵的，自己在家中也可以做得，自己做的好吃又便宜，还可以根据自己的口味来调整作料。

水煮牛肉用火锅底料好吃吗

煮水煮牛肉，可以用火锅底料，主要还是看个人的口味喜好。水煮牛肉的做法是非常多的，不同做法、不同食材和配料，做出来的水煮牛肉的味道和口感是有所差别的。在煮水煮牛肉的时候，有的会用火锅底料做，也有的会用豆瓣酱做，做出来的水煮牛肉各有风味，都是非常好吃的。

用火锅底料怎么做水煮牛肉

1、先准备材料：生菜或者豆芽焯水一分钟，装在大碗里。半个洋葱切丝，葱切成沫，姜切片，蒜大约4粒拍一下，2粒切成沫。香菜留一根切成沫。如果牛肉卷不是特别新鲜的话，最好也焯一下水，水里记得放姜蒜去腥。

2、中火炒一下火锅底料。我用的是小龙坎牛油颗粒装，一小块80g，不太能吃辣的人放一半就好了。

3、底料半融化的时候放洋葱、拍扁的4粒蒜、姜片，炒出香味后加热水，加完热水放调味鸡汁一大勺

4、水沸之后放牛肉卷，变色之后放入香菜，煮一分钟就全部倒入之前装生菜的大碗里

5、把蒜末、葱末、香菜末放在表面，撒一点辣椒粉，没有也可以不放，把油烧冒烟之后浇在上面，就可以开吃了.

水煮牛肉属于什么菜系

汉族传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。

吃水煮牛肉的好处

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、黄豆芽利湿热，有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。适宜胃中积热者、妇女妊娠高血压者、矽肺患者、肥胖症患者、便秘、痔疮、寻常殖患者、癌症病人及癫痫患者食用。

煮牛肉火锅怎么做好吃