牛肉粒煎豆腐，豆腐要怎样做才好吃-菲力牛肉网

牛肉粒煎豆腐，豆腐要怎样做才好吃

大家好，如果您还对牛肉粒煎豆腐不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粒煎豆腐的知识，包括豆腐是春夏秋冬都特别适合吃的豆制品,豆腐要怎样做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

软烧豆腐怎么做又好吃又简单!

首先将豆腐稍微用清水冲洗干净表面，然后先对半开切，再改刀切成小块，装入碗里备用。香菇清洗干净，然后切成稍微厚点的片，装入盘里备用。五花肉清洗干净，切成薄片，装入碗里备用。

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随后准备一点配料，姜去皮清洗干净，切成小块。蒜剥掉皮，也清洗干净切成小块。小米辣切成小圈。香葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花。取一个碗，放入生抽，蚝油，盐，白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。

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接下来起锅，里面放入适量的食用油，然后把豆腐块一块一块地放进去。用小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一面继续煎。直到把两面都煎成金黄色，捞出控油备用。

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将砂锅清洗干净，里面加入少许食用油，油热后把五花肉放进去煸炒。慢慢煸炒至五花肉变色，炒出里面的油脂，这样五花肉吃起来会非常的香。五花肉炒好后，把姜、蒜、小米辣、葱白段一起倒入砂锅里面，继续翻炒，炒出香味来。这时候再把香菇也倒进去，继续翻炒，把香菇炒软，炒出香味。

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香菇炒软炒出香味后，把煎好的豆腐块放入砂锅里面，再把调好的料汁也倒入砂锅里面。用筷子轻轻翻拌一下，接着再倒入适量的开水，盖上盖子，大火烧开后，调成小火继续炖上5分钟，让所有的食材都入味。

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时间到了，揭开锅盖，香气扑鼻而来，让人忍不住口水都要流出来了。再放入胡椒粉，鸡精，用筷子轻轻翻拌均匀。出锅前再撒上少许葱花点缀一下，美味的香菇炖豆腐就做好了。有肉有菜，营养丰富，香菇混合在里面一起炖，越炖越香。

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干脆豌豆的做法

说到豌豆，相信大家都非常的熟悉了解，是我们生活中常吃的豆类食品之一。豌豆又叫青豆，含有丰富的蛋白质、维生素及膳食纤维，常吃对身体健康有非常多的好处。有很多人都喜欢购买干豌豆，方便存放且存放时间长。那么大家知道豌豆要如何才能制作成干豌豆吗？

豌豆怎么做干豌豆

豌豆炒熟后就成为干豌豆了。

干豌豆怎么做好吃

材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

做法：

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。

5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

干豌豆的营养价值与功效

1、豌豆中富含赖氨酸

豌豆中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。

2、豌豆中富含维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

3、豌豆中含有止杈酸

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

4、维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

5、豌豆中含有优质蛋白

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

6、豌豆中含有丰富的胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

豌豆选购要点

做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。

如上所述，生活中有很多人都喜欢吃豌豆，新鲜的豌豆用来炒菜、炖汤都非常美味营养，但是新鲜豌豆的存放时间短，所以大家都更喜欢购买干豌豆置备在家里，想吃时拿出来跑一段时间在制作，特别方便。

豆腐是春夏秋冬都特别适合吃的豆制品,豆腐要怎样做才好吃

豆腐和鲫鱼一起做汤才好吃，它做成肉末豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐滋味也特别好，值得推荐和尝试。

一、鲫鱼豆腐汤

豆腐和鲫鱼搭配在一起炖汤喝特别好吃，做的时候需要把三条新鲜的鲫鱼宰杀，去掉腮和内脏以后，去掉它腹壁上的黑膜，去掉表面水分以后，放在锅中煎煎，到表面微黄以后，放入葱姜和适量清水，再放入切成块状的豆腐，用大火加热煮开后用小火慢炖，一小时左右就能炖好，加食用盐和青蒜末调味，调好可以出锅食用。这样做出的豆腐汤鲜香诱人，营养丰富。

二、肉末豆腐

豆腐做成肉沫豆腐也很好吃，做的时候需要把豆腐切成厚薄均匀的块状放在淡盐水中浸泡，去掉豆腥味以后，取出去掉水分，肉末提前放入生抽蚝油和十三香调匀腌制，在炒锅中放适量食用油加热后，放入肉沫，快速炒散，再放入葱花，炒出香味以后，把豆腐入锅翻炒，炒匀以后放食用盐和酱油，炒到豆腐上色入味以后关火即可。

三、麻婆豆腐

豆腐做成麻婆豆腐也很好吃，香辣爽口色泽红润，做的时候需要准备适量的郫县豆瓣酱和500克豆腐以及适量的牛肉粒，把准备好的豆腐洗净以后切成块，锅中放适量食用油加热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入牛肉粒和适量红辣椒以及葱，丝和姜丝快速翻炒均匀以后，把豆腐放到锅中一起炒，等豆腐表面粘上红油以后再放适量食用调味，最后用水淀粉勾芡。

四、香煎豆腐

香煎豆腐是豆腐的常见做法，做好以后也很好吃，做的时候需要把豆腐切成比较薄的片状，再准备适量的青蒜，把青蒜切成丝，在平底锅中放上食用油，加热后把豆腐入锅煎煎，到表面金黄以后，取出重新起锅放油，放入青蒜快速翻炒，然后把煎好的豆腐入锅一起炒，放酱油和蚝油以及食用盐调味，炒好以后直接出锅。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉粒煎豆腐和豆腐是春夏秋冬都特别适合吃的豆制品,豆腐要怎样做才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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