牛肉纯肉烩菜,陕西十大烩菜排名
• 阅读 15• 作者 月河佁然
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陕西十大烩菜排名
牛肉丸子烩菜、老陈家烩菜、麻小麻烩菜、老陕烩菜、小皮院烩菜馆、刘家烩菜、郑家丸子烩菜、王根烩菜蒸碗、杨厨烩菜、炖牛肉丸子烩菜、农家大烩菜。
其中老陈家烩菜在东新街上,是家30多年的老店,曾给无数西安人带来了好的味道。每到饭点,店里座无虚席,一天能卖出600碗,在最近的两年里,分别获得了陕西餐饮最有影响力,陕西老字号品牌等多项殊荣。
牛肉烩菜最正宗的做法
主料:金针菇200g、牛肉300g、土豆1个
辅料:油适量、盐适量、青菜1棵、豆腐1块
做法:
1豆腐洗净切丁,土豆洗净切丁,青菜洗净切段,牛肉切小块,金针菇洗净备用。
2炒锅上火烧热,加入油烧热,下入土豆,牛肉,金针菇,加入酱油调色,加入少许生抽,豆腐烧好后下入备好的青菜略炒即可准备出锅,加入盐调味即可
东北素烩菜的家常做法
一,准备主材料:猪肉1斤,鱼丸8两,油炸猪皮半斤,水发鱿鱼半斤,新鲜香菇3两,红暑粉丝半斤,东北大白菜2斤。
二,辅料:生姜一块,香葱二棵,鸡精,生抽,胡椒粉,面酱。
三,具体做法:1,将所有主材洗净,切成条状,粉丝用沸水浸泡,香菇去根。2,锅中放油下猪肉煸炒,加料酒,面酱继续翻炒,猪肉炒出油后加入鱼丸,猪皮,鱿鱼,香菇等继续翻炒,炒出香味加入沸水,没过主材料,煮二十分钟后加入粉丝,大白菜,两分钟后加鸡精,胡椒粉,琳上香油即可出锅。
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