锅包肉可以用牛肉吗 锅包肉用猪肉还是牛肉呢
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牛肉可以做锅包肉么
不适合，因为牛肉纤维比较粗，做锅包肉会很老，口感不会太好，当然如果不太讲究，也是可以做，做的时候少放一点泡打粉，可以起到嫩肉作用，希望对你有帮助
锅包肉用猪肉还是牛肉呢
猪肉、牛肉都可以！清真菜里也有锅包肉！鸡肉、鱼肉都可以！
但没有里脊肉的锅包肉是没有灵魂的，不过牛肉做锅包肉也是可以的，只是会少了猪肉的酥脆的口感，解解馋也是可以的，把牛肉切成薄片加入调料腌制一会，然后裹上玉米淀粉放入锅中炸熟，如果喜欢焦脆的可以炸的更久一点，或者进行二次炸，再加入番茄酱和白糖在锅中浓稠成汁加入炸好的牛肉片翻炒就可以了。
怎么用牛肉做锅包肉
锅包肉(牛肉)的用料
牛子盖500克淀粉300克油半锅多香菜段20克料酒适量米醋适量姜丝5克白糖适量盐适量胡萝卜丝5克葱丝5克蛋清1个酱油适量
锅包肉(牛肉)的做法步骤
步骤1
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将精牛肉切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
步骤2
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炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，捞出。
步骤3
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炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入配料炒均即可。
步骤4
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老少皆宜，酸甜适口，外焦里嫩。
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