锅圈儿香菜牛肉丸(冷锅鲶鱼做法)
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冷锅鲶鱼做法
原料
鲶鱼一尾，精盐2勺、胡椒粉5g、料酒1勺、老抽1勺、味精5g、蚝油1勺、白糖1勺、白醋1勺、花椒1把、生抽1勺、水淀粉1勺、菜籽油2勺，玉米饼，郫县豆瓣25克；泡辣椒25克；番茄酱25克；大蒜30克；香菜15克。
制作方法
1.将买来的鲜活鲶鱼摔晕，从鲶鱼口腔中取出内脏，然后用温开水与白醋将鲶鱼表面粘液去除，洗净后的鲶鱼斩成大小均匀的块，加入料酒葱姜花椒腌制15分钟。
2.将葱，姜，蒜，香菜，泡椒，切成末。
3.将事先准备好的玉米饼下油锅炸至金黄捞出备用，其次自将腌制好的鲶鱼段下油炸至表皮酥紧。
4.起锅，放入菜籽油烧热，下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄酱，白糖，蚝油，白醋，颠翻均匀后，调入精盐、料酒、生抽、胡椒粉，老抽，加入清水用大火烧开后，加入鲶鱼围锅圈依次摆放好玉米饼，转用小火焖至浓稠时，调入味精，用少许水淀粉勾薄芡起锅。
5。出锅之前撒上葱，蒜，香菜末即可
锅圈汇买的烧烤食材要腌制吗
需要腌制。因为腌制可以提高烧烤食材的口感和味道，同时也可以让食材更加入味。腌制的过程中，可以添加一些香料和酱料，让食材更加美味。另外，在腌制的过程中，还可以去掉食材中的一些异味。因此，锅圈汇购买的烧烤食材需要进行腌制处理。值得注意的是，腌制的时间和方法需要根据食材的种类和包装上的说明进行调整。在腌制的过程中，需要注意食品安全和卫生问题，避免食物污染和细菌滋生。
文章到此结束，如果本次分享的锅圈儿香菜牛肉丸和冷锅鲶鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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