锅包肉能不能炖牛肉汤呢 锅包肉是牛肉还是羊肉
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怎么用牛肉做锅包肉
材料
牛里脊肉300克，淀粉1小匙，米酒1小匙，蛋白0.5只，生抽1大匙，香油1小匙，老醋1大匙，水2大匙，黃砂糖1大匙，盐1小匙
做法
1.里脊肉切丝用蛋白米酒和淀粉拌勻，静置30分钟。
2.兌汁料通通放一個小碗里拌勻备用。
3.炒锅加入2大匙素油，等油温五成时候滑入肉丝拨散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至汤汁裹住肉丝即起锅。喜欢收干汤汁也可
孜然牛锅包肉正宗的做法
锅包肉(牛肉)的用料牛子盖500克淀粉300克油半锅多香菜段20克料酒适量米醋适量姜丝5克白糖适量盐适量胡萝卜丝5克葱丝5克蛋清1个酱油适量锅包肉(牛肉)的做法步骤步骤1将精牛肉切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
步骤2炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，捞出。
步骤3炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入配料炒均即可
锅包肉是牛肉还是羊肉
锅包肉不是牛肉，也不是羊肉，它一般是猪里脊肉做成的，把猪肉和淀粉混合后，经过两遍油炸，所以叫做锅爆肉。猪肉提前用盐和料酒要腌制十分钟，然后蘸上干淀粉。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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