青椒海带牛肉汤的做法海带牛肉汤的做法-菲力牛肉网

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怎么做海带牛肉汤海带牛肉汤的做法

1、食材展示：新鲜海带丝100克、牛肉100克、葱5克、蒜5克、酱油5克、盐5克、姜5克。

2、准备配料：鲜海带丝洗干净，用热水煮一下，葱切丝，蒜切末。

3、牛肉洗干净，切成细丝，加酱油、部分葱丝、姜丝拌匀，腌制10分钟。

4、入锅炒制：砂锅放油加热，蒜末炝锅，放入牛肉丝翻炒，牛肉丝变色后，倒入煮熟的海带并加入适量热水，加盐煮5分钟，出锅前撒上剩余葱丝即可。

海带汤的做法

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.

3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.

4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.

注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

海带山药牛肉汤的做法

主料

泡水的海带

200克

牛肉

150克

辅料

酱油

2小匙

蒜末

1小匙

胡椒粉

适量

玉米油

适量

水

200毫升

香油

适量

步骤

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。

3.放玉米油在锅里，炒牛肉和海带。

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