大量的酱牛肉怎么做的(卤牛肉怎样多出分量)-菲力牛肉网

大量的酱牛肉怎么做的(卤牛肉怎样多出分量)

大家好，今天来为大家解答大量的酱牛肉怎么做的这个问题的一些问题点，包括卤牛肉怎样多出分量也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

我要做酱牛肉，是不是只能用瘦肉做但是我买的牛肉上有很多肥肉，我把肥肉割下来了。肥肉要怎么处理

一般略微肥一些的牛肉（已经卤好的牛肉）我自己会做西红柿炖牛腩。做法如下：

1、西红柿三个，切成小块；牛肉切成小块；

2、生姜一小块，切成姜末（可根据个人口味切成姜片，我家人爱吃，我一般都剁成沫，这样吃的时候吃不出来）；

3、大葱切成段；

4、烧热锅，放少许油，放入葱姜爆香，放入西红柿炒成西红柿酱；

5、放入牛肉继续翻炒，大约炒3-5分钟；

6、加入温水（不用太多，毕竟是肥一些的肉，不建议喝汤），大火烧开，转小火焖炖10分钟；

7、出锅前加盐、鸡精、五香粉（这些可根据个人口味添加，糖醋也可根据个人口味添加）；

8、出锅后加入少许香菜末或香葱末口味更好。（家里人超爱配米饭吃的）

一斤酱牛肉需要几斤生肉

一斤酱牛肉，需要精神肉这个问题一斤酱牛肉，需要精神肉，这个问题我来解答要两斤半生牛肉，做一斤酱牛肉，牛肉缩性很多，底猪肉的1倍，如果遇上注水的牛肉，那就索性更大了，三斤牛肉才能做出一斤酱牛肉，而且口感也要差一些，不知道简答正不正确？

卤牛肉怎样多出分量

腌的时候放酱油，米酒，姜和葱蒜，少放盐，不是煮的时间短就提高出品率，只要煮开锅了，就一定要用文火，让牛肉煮烂，用筷子可以试一下，扎牛肉的时候不出血水，就熟了，但是不一定烂，用文火炖不会损失很多牛肉自身的水分，用文火煮20分钟左右就毕火，关键是不要急于把牛肉捞出来，用卤汁泡一个小时，肉会很嫩很入味，重量也会提高哦，我们店里酱牛肉水分流失控制的很低，十斤煮完还有七斤左右，如果当天可以卖完，最好不过，因为放在冰箱里也会使牛肉变干，流失很多重量。

文章到此结束，如果本次分享的大量的酱牛肉怎么做的和卤牛肉怎样多出分量的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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