一斤牛肉馅加多少油好(饺子馅十斤牛肉放多少牛油合适呢)-菲力牛肉网

一斤牛肉馅加多少油好(饺子馅十斤牛肉放多少牛油合适呢)

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牛肉馅放油多好还是少好

油放多少看个人口味，以下是牛肉馅的比例：

油适量盐适量，花椒水300ml葱适量，料酒适量酱油适量，胡椒面适量。先和好面，放一边醒着。2牛肉馅放油、葱末搅拌均。3提前煮好凉凉的花椒水。

4放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀，花椒水要一点点搅拌均匀。5把面团揉匀。6分成大小相同的剂子，揉圆，擀皮包馅。7包好的饺子依次排放到盖垫上，以防粘连。8开锅把饺子煮熟。9很美味哦！每个人都有自己煮饺子的方式：我婆婆都是开锅点水，搅一搅，盖盖再煮；如此三遍后出锅。但我从来不点水，饺子煮的一样很好、不破。所以，不管怎么煮，记住一点：开盖煮皮，盖盖煮馅。

饺子馅放多少油合适

饺子馅里放多少油，是根据饺子馅的量多少而定，以馅料不流汤为原则。以3斤饺子馅为例，放入一勺猪油，味道会更好，放植物油的话可以多放一些，可以放两勺。一般来说素馅放熟油，荤馅放生油。

按照你说的情况，一斤牛肉放一勺植物油就行了。

饺子馅十斤牛肉放多少牛油合适呢

最多放一斤就可以，如果以我的喜好可能半斤就够了。当然这个前提指的是纯肉10斤不包括还有其它蔬菜的配料，不然放一斤油都太多。这个主要是为了增加煮熟后汤汁浓郁的效果，肉不会显得太干柴。但是油太多了又会很油腻，而且饺子稍微放冷一点会很难吃，牛油很容易返回固体形态，一坨坨白色的看着吃着都很恶心，也可能会影响饺子成形，也就是饺子皮在煮的时候容易散架。

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