一斤牛肉馅配多少淀粉 牛肉一斤丸子馅放多少淀粉
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一斤牛肉馅对多少水
一般150克左右
。调牛肉馅时分次少量的往肉泥里加,每加一次后还是按同一方向搅打,至水份吸收后再加,千万不能一次性加完。搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可,不能看到有水溢出,否则就是水加多了。如果水已经加多,可适量添加一些土豆淀粉搅均
牛肉一斤丸子馅放多少淀粉
盆中放入剁碎的牛肉馅,加入适量的红薯淀粉,淀粉比例为1斤牛肉搭配6两淀粉,加入鸡蛋,1斤牛肉搭配2个鸡蛋;姜擦成蓉,需要稍微多一些;根据个人口味,加入蚝油、花椒粉、鸡精、盐适量,也可以放入适量的麻椒粉,增加一些香麻的口感,全部拌匀。
做牛肉丸,一斤牛肉得放多少淀粉
50克淀粉
做牛肉丸一斤牛肉用50克淀粉即可。牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省汕头市有名的传统小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区知名、大众化的特色传统小吃,其既可作点心,又可作为一道筵席菜
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