韭菜牛肉丁馅 牛肉韭菜馅怎么调
• 阅读 29• 作者 从玉小公主
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韭菜牛肉水饺是怎么做的
主料:
牛肉馅:500克韭菜:600克玉米油:适量面粉:600克水:350克
辅料:
料酒:3勺生抽:3勺老抽:1勺盐:适量耗油:2勺葱:1段姜:1块鸡粉:1勺
详细步骤:
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。
7、搅拌均匀,待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末,香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。
14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。
牛肉韭菜馅怎么调
用料:牛肉、韭菜、洋葱、小葱、油、胡椒粉、生抽、盐、生粉、蚝油等。
先熬一碗葱油,把牛肉片、洋葱放绞肉机打碎,加入到切好的韭菜中,加入葱油、准备好的料拌均匀即可。
牛肉韭菜馅包子怎么做
先把牛肉放在水中浸泡2个小时去除血水,然后捞出控干水分,绞成肉馅。放入盆中,加入料酒和适量的水,顺时针方向搅拌,上劲,加入葱姜蒜瓣,生抽老抽,蚝油,花椒面,高汤,拌匀即可。
韭菜摘好洗净,切成小丁,放入牛肉馅中,再次搅拌均匀。
将发酵好的面,揪成一个个小记子,包成包子,上锅蒸即可。
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