牛肉面的汤怎么调(保定梅姐面馆牛肉汤配方)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉面的汤怎么调和保定梅姐面馆牛肉汤配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉面的汤怎么调以及保定梅姐面馆牛肉汤配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
面馆高汤的熬制方法及配料
1、主料：面条适量，西红柿2个，鸡蛋2个，牛肉适量。
2、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；牛肉洗干净后放生粉盐油腌制。
3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
4、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将牛肉蛋花倒入同炒一会；
5、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有牛肉西红柿汤的面碗，撒上香菜，即可
保定梅姐面馆牛肉汤配方
牛肉最好是牛里脊肉焯水后剁开后切成小块后，热油下锅炒一下冰糖，加入牛肉和牛蹄筋，辣椒，豆瓣酱，老抽海鲜汁，酱料包干辣椒清水煮1个小时后大火收汁。
准备把煮熟的面倒进牛肉，烫一点青菜，撒上一点香菜和辣椒油就可以
牛肉面汤的做法
步骤/方式1
准备葱姜、八角
步骤/方式2
牛骨剁块泡出血水、加料酒、姜片焯水
步骤/方式3
焯过水的牛骨清洗干净、沥干水分
步骤/方式4
加入葱姜、八角、胡椒
步骤/方式5
加清水没过牛骨
步骤/方式6
大火烧开、小火熬煮2小时即可
关于本次牛肉面的汤怎么调和保定梅姐面馆牛肉汤配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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