川渝零食牛肉粒？有什么适合在学校吃的速食食品-菲力牛肉网

川渝零食牛肉粒？有什么适合在学校吃的速食食品

这篇文章给大家聊聊关于川渝零食牛肉粒，以及有什么适合在学校吃的速食食品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

有什么适合在学校吃的速食食品

北京的天气越来越凉了，早上一出门就可以感受到十级大风吹起我飞舞的头发！明明还没过完穿长裙子的漂亮秋天，就想要把脚踝裹得严严实实，翻出高领毛衣、羽绒服套在头上，做一个安静的养生女子。

而且啊，你有没有这种感觉，一到秋冬季节，食欲就开始旺盛起来。尤其是深夜十二点，肚子准时咕噜咕噜唱歌，不吃点什么，总觉得嘴巴特别寂寞。

吃不胖天团最近深有感触，一到下午就集体犯困，更可怕的是，还没到下班的点肚子就饿了。餐厅太远，外卖太慢，完全放弃求生欲的我，当然是麻利地去厨房弄点好吃的呀。

得益于平时喜欢在冰箱里囤一大堆速食，如何快速、简单地吃到一份体面的食物我们可是最有发言权了。年初我们给大家推荐了9款速食，粉丝们纷纷在后台留言表示根本没看够！今天，吃不胖天团就来给大家分享一波2018私藏的速食清单，从速食面、速食饭到速食早点，承包你的宅家食堂，赶紧来种草吧

第一组：明星组

蔡澜葱油拌面VS舒淇kiki拌面

蔡澜花花世界管家的日子葱油拌面

推荐指数：7.5/10

蔡澜先生卖的葱油拌面，管家做面、蔡澜监制的猪油再附上一袋老恒和的酱油，很豪华的配置。一盒的价格是98元，里面有6小袋，算下来吃一次也只要16元左右，性价比不算太低。

面条在清水里简单煮3～5分钟，捞出来条条分明，劲道有弹性。舀两勺白汪汪的猪油拌匀，面条立马呈现出漂亮的波光。伴随着咀嚼，酱油和猪油渣的鲜香在口中褪去，像一朵温柔的莲花开在舌尖上，正当我们沉浸在这迷幻的美妙中，摄影师大吼一声：蔡澜舍不得放葱啊！（是的，味道着实淡，这是硬伤）

舒淇kiki拌面

推荐指数：8.5/10

买了舒淇的KIKI面，会和女神一样好看吗？会的，煮面条的时候我一度感觉自己就是望京舒淇。我们买的葱油、椒麻、老醋、小醋四种口味的混合装，平均每盒算下来只需要13元。

据说葱油的销量最高，正好和蔡澜先生的葱油拌面来做个对比。面条比蔡澜的口感更加顺滑，葱油的味道也更浓郁一些。本以为蔡澜的葱油面完胜舒淇的kiki面，没想到kiki面的接受度更高。

第二组：贵州组

贵州羊肉米粉VS贵州牛肉米粉

贵州六盘水城羊肉米粉

推荐指数：9/10

比起湖南米粉、广西米粉来说，贵州米粉说实话——真的不火。这包羊肉米粉来自吃不胖天团川渝小姐姐的倾力推荐，理由是爆炸好吃不过老实说看到包装的第一眼我是拒绝的……

哪里料到煮好的羊肉米粉，飘着渺渺白烟，羊肉汤的香气远远地扑鼻而来。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜美，吃完粉后里面的酸汤还是热乎乎的，喝一口整个人都开始发热。撒上秘制辣椒面，色香味俱全跃然呈现，不黑不吹，真的爆炸好吃！

贵州花溪牛肉米粉

这碗花溪牛肉粉，牛肉份量超足！一碗同时拥有牛肉片和牛肉粒的双重快乐，牛骨熬成的原汤，汤特别的鲜，超级适合现在这种干冷的天气有木有。对不能吃辣的朋友非常友好，可以不放辣椒哦。

第三组：重口味组

好欢螺螺狮粉VS贵州贵阳肠旺面

好欢螺螺狮粉

本次测评中的重口味担当，必须要属“未尝其味先闻其臭”的螺狮粉了。去年我们测评了螺狮粉中的螺霸王，两颗圆滚滚的鹌鹑蛋至今都是心头爱，今年我们选择了呼声同样很高的好欢螺进行测评。

虽然没有鹌鹑蛋，但好欢螺的汤头又鲜又醇，辣得爽口，香得精巧。配料酸笋、腐竹、花生、木耳各个爽脆，酸、辣、鲜、爽，嗦下第一口，不禁感叹「人间值得」。

火锅美食唯海底捞最佳吗

“赴汤蹈火”吃火锅，是中国胃的至爱。迈过万亿大的火锅行业，稳居中式餐饮第一大品类。

在火锅行业，海底捞早已封神称王，无数同行跟风模仿，但学成者寥寥，倒下者汹汹。

巴奴毛肚火锅（以下简称巴奴）却是个例外，作为川渝火锅里仅次于前浪海底捞的“二号位”后浪，巴奴反向而为，“服务不过度，样样都讲究”，其口号直指海底捞引以为傲的“跪式服务”。

后浪特立独行，前浪越发忌惮——虽然在一线城市，海底捞是先行者，但巴奴一开店，海底捞往往也贴身跟上，主动“围剿”。

在朝阳门的悠唐购物中心，海底捞开在电梯间的新店，紧邻此前开业的巴奴北京首店；

在西北四环的世界金源购物中心，巴奴与海底捞先后落地五层，在东西两头遥遥相望，不但客单价比海底捞高上四五十，连等位的队伍也排得海底捞长。

在高山仰止的海底捞阴影下，巴奴突围而上的秘诀到底是什么？前浪海底捞为什么会对后浪巴奴左防右攻？

致敬乔布斯：以终为始，以精品造爆品

巴奴董事长杜中兵不爱摆架子，少有人叫他“杜总”，多数人都称他“老杜”。

据说巴奴每次集团开年会，坐在前面的都是一线服务员与厨师，老杜和其他高管坐在最后排。

但只有一件事，老杜坚决不放权——那就是菜品研发，身为巴奴的首席产品经理，几乎每一款独创菜品，老杜都是起头的“总设计师”，以及点头的“总把关师”。

做餐饮，菜品第一，据说这是老杜“赴汤蹈火”20年的心得。

年轻时的老杜，就是痴迷火锅的深度涮客，但老家安阳却没正宗火锅，正因如此，他才亲自下场。

一入行，老杜就发现，火锅的水很深。

彼时，火锅店普遍使用老油（也被戏称口水油），而他最爱的毛肚、鸭血等，竟然是靠火碱发制。到了夏天，为了防止菜品腐变，还要倒上福尔马林，不但气味刺鼻，对身体也不好，吓得老杜再也不敢入口，更不敢端上桌，“商道要走正道，没有正，就可能在后期应对市场变化的过程中，把持不好自己的方向。”

不用火碱用什么？老杜找到了西南大学的李教授，购买了一份专利技术，用绿色技术发制嫩化毛肚。彼时，这份技术已经面世两年之久，但无人问津。

被冷落，是因为成本太高，很多火锅店“用不起”——用火碱发制，1斤干毛肚可以轻松泡发出四五斤成品，而巴奴绿色发制技术，1斤干毛肚只能做一两斤成品，粗略一算，仅原料成本就上涨了两三倍。

老杜偏要一意孤行，最初也吃了不少“苦头”。成本上涨了，价格也高了，顾客抱怨巴奴的毛肚价贵量少，担心自己当了“冤大头”。

但老杜不慌不忙，亲自上前解释，结果，了解真相的顾客，不但没被高价吓跑，反而成了巴奴的死忠粉。

巴奴靠毛肚打天下的一招制敌，与乔布斯推崇的“至繁归于至简”，倒是异曲同工。苹果靠一个系列的iPhone，就干掉了品类繁多的诺基亚。

从毛肚入场，发起突袭战，看似随意，其实大有深意。

在川渝火锅涮菜里，毛肚始终是吃客们的心头至爱——美团点评2020年发布的报告显示，川渝火锅推荐菜里，排行第一的就是毛肚，远超牛肉、羊肉、虾滑。

因此，毛肚就是火锅品牌的胜负手，就跟手机里的旗舰机一样。而从0到1重新定义了毛肚之后，老杜又把这种“极致单品引爆制胜”的思路，从1到N复制到其他菜品。

比如，业内首个拿到国家认证资质的鲜鸭血，比如用井水滋养出来的天然有机黄豆芽，比如风霜冰雪里长大的乡野笨菠菜，比如“好面不用舞，天然零添加”的巴奴拽面，比如脆嫩入味、装在瓶里卖的福州绣球菌等等。

产品好了，价格就高了，有些同事担心会不会让巴奴减少生意？

对此，老杜也曾有过摇摆，举棋不定之时，他又用初心拷问自己，“是否在真正意义上做一个好火锅？”以初心为标尺，老杜豁然开朗。

据说在巴奴，其他错误可以犯，但品质是红线，谁踩谁出局。坊间传闻，老杜在巴奴的几次震怒，都与菜品相关。

有段时间，老杜接到几位巴奴老客人的抱怨，说他们常去的那家门店，酥肉没原来脆了——巴奴的酥肉都是现吃现炸，端到桌上还冒着热气，酥而不腻，脆而不硬。

老杜一听就急了，亲自跑到门店去试吃，咬到一嘴就怒了，确实不够脆。

被叫来问责的店长不但没慌，还推心置腹地告诉老杜，之所以不够酥脆，是他们缩短了炸制时间，这样小酥肉出品率高产出快，长年累月算下来，能给公司省下不少钱。

没等店长把话说完，老杜就拍了桌子，“谁让你给我省钱的？！这钱能省吗？！”

老杜这般“吹毛求疵”，是因为他认为，所谓的好产品，绝不仅仅是在消费者的认知范围内，找到最优选项，而是持续创新优化产品，一次次超越消费者预期。

乔布斯也深谙此道，他对福特汽车创始人亨利·福特的一段话推崇备至：“如果我最初是问消费者他们想要什么，他们应该是会告诉我，’要一匹更快的马！’”

归根结底，用户要的不是马，也不是车，而是更快的速度。

看清了终点，行至途中，就不会摇摆。

有趣的是，绝不跟风、特立独行的巴奴，如今也不再是“孤家寡人”，反而有了一大批追随者，如今，毛肚成了川渝火锅的标配；巴奴首倡的“只用一次性牛油”，也引来了不少中高端火锅品牌跟

风干牛肉怎么选

分清种类

牛肉干一般是使用牛肉与香料一起腌制而成的肉干，根据使用的牛肉种类、牛肉干质地、形状、制作工艺等不同，大致可以分为手撕牛肉、牛肉条、牛肉丝、牛肉粒、牛肉脯等。今天就一起来了解下各种不同牛肉干制品特点吧！

（1）手撕牛肉

手撕牛肉干又被叫做风干牛肉，通过将黄牛或牦牛肉加盐、葱、姜等调味品腌制后，使用风干的方式晾制而成。牛肉一般的手撕牛肉会选用牛大腿处肉质较优良、肉纤维较长的腿部肌肉进行加工，这就使得手撕牛肉干的肉质会更紧实。

而在生产手撕牛肉干的各种产地中，尤以内蒙、青海、云南、西藏这些地区生产的以高原牦牛作为肉质原料的肉干为最佳。作为在高海拔地区半野生自然放养的牦牛，其肉质会比普通牛肉的营养价值更高，而且更具原生态风味哦。

建议产地：内蒙、青海、云南、西藏

（2）牛肉条

牛肉条一般以条状的形式存在，在制作时将牛肉制成条状的形式再进行腌制而成。相比其它散装牛肉干，牛肉条的口味类型最为丰富，根据各地厂商的特色不同，牛肉条有五香、麻辣、黑椒等不同口味，适应不同口味需求的人们。

另外，牛肉条的硬度比风干制成的手撕牛肉要软的多，而且也不会特别干，适合各个年龄层次的人食用。一般牛肉条根据制作工艺不同会分成独立的真空小包装或者整包的大包装，可以根据自己的食用习惯来进行选择哦。

建议产地：四川、重庆、内蒙古等

（3）牛肉脯

脯类食品平常大家可能惯常听见的都是猪肉脯，其实牛肉脯也是比较有名的脯类食品。牛肉脯一般都通过在搅碎腌制后挤压填充至纤维肠衣而制成，因此会呈长方形片状，形状平整，肌理纤维清晰。牛肉脯色泽棕红，吃起来也口感适中，不会太硬或太软。

牛肉脯一般在广东、台湾等南方地区比较流行，味道也区别于川渝地区等麻辣口味，一般以甜味、原味为多，很适合不能吃辣的大人或者小朋友食用。

建议产地：广东、福建、台湾等

（4）牛肉丝

牛肉丝顾名思义就是制作成丝状的牛肉，其中最有名的就是灯影牛肉丝。灯影牛肉丝是在将新鲜牛肉或腱子肉切片后，经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成的，因其薄如纸，在灯照下能看见灯影而得名。

灯影牛肉丝的特点是色泽红亮，口感麻辣鲜美，无论是作为日常休闲小吃，还是作为餐桌上的美食，都深受川渝地区人们的喜爱。对于喜欢麻辣风味的人来说，这类型的牛肉丝是不错的选择。

建议产地：四川、重庆

（5）牛肉粒

牛肉粒是大家熟悉的一种牛肉干类型，通常以大颗粒状形式出现。与牛肉条类似，牛肉粒也通过添加不同类型的香料而制作成不同口味，如甜味、香辣、XO酱、五香等都属于常见等牛肉粒口味。

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