川湘小炒黄牛肉干锅牛蛙做法-菲力牛肉网

川湘小炒黄牛肉干锅牛蛙做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于川湘小炒黄牛肉和干锅牛蛙做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享川湘小炒黄牛肉以及干锅牛蛙做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

川湘大锅菜怎么做

【主料】五花肉300克

【辅料】红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵

【调料】花生油适量、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量

步骤：

1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟；

2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二；

3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)；

4.土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉；

5.红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软；

6.西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀；

7.炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色；

8.待炒锅内出现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色；

9.下土豆和香菇翻炒2分钟；

10.放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软；

11.加入切好的西红柿，翻炒均匀

12.加入适量的白开水和泡好的红薯粉条，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心；

13.粉条炖的差不多时下肉丸子，继续小火炖煮至肉丸子热透(这时可以尝一下汤的咸淡再酌情加盐)

14.出锅前调入拌好的香菜即可食用；

干锅牛蛙做法

食材用料

牛蛙2只，莴笋1根，胡萝卜1根，土豆1个，青红辣椒各1个，大蒜4瓣，香菜3株，生姜2片，盐1勺，料酒4勺，老抽1勺，鲜酱油1勺，醋半勺

做法步骤：

腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制。

准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块，土豆切片，胡萝卜切厚片。

准备调味

炒香料。热锅，倒油，煸炒大蒜姜片。

炒制牛蛙。放牛蛙，加料酒，醋，糖，煮至水快干。

加辣椒。加入切好的辣椒，翻炒，最后加盐，老抽。

炒配菜。牛蛙炒熟先盛盘，另起一锅，炒配菜。加盐，水，料酒，煮一会儿。想炒好就吃就煮熟，像边热边吃则大概可以就行。

放入炒好的牛蛙。翻炒，加盐，加鲜酱油，加香菜。盛入干锅，点火，边煮边吃。

油煎牛蛙的做法

方法/步骤

1/8分步阅读

牛蛙去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块

2/8

土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片

3/8

牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

4/8

热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

5/8

腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

6/8

锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

7/8

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒

8/8

入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可

川湘小炒黄牛肉和干锅牛蛙做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

川湘小炒黄牛肉 干锅牛蛙做法

川湘大锅菜怎么做

干锅牛蛙做法

油煎牛蛙的做法

川湘小炒黄牛肉 干锅牛蛙做法相关推荐

川湘小炒黄牛肉干锅牛蛙做法

川湘小炒黄牛肉干锅牛蛙做法相关推荐