煎厚牛肉怎么做好吃？如何煎牛肉比较嫩-菲力牛肉网

煎厚牛肉怎么做好吃？如何煎牛肉比较嫩

各位老铁们好，相信很多人对煎厚牛肉怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煎厚牛肉怎么做好吃以及如何煎牛肉比较嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉怎么煎好吃

茄汁煎牛肉的制作材料：

主料：牛里脊肉500克

辅料：鸡蛋150克,淀粉(玉米)150克

调料：番茄酱75克,酱油5克,味精1克,香油5克,白砂糖10克,料酒5克,白醋2克,花生油100克,盐15克

茄汁煎牛肉的做法：

1.将牛里脊肉洗净，切成薄片；

2.牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；

3.鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；

4.炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；

5.放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；

6.然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；

7.炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；

8.用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。

美味西冷牛排

原料：

西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。

做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~（喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

厚切牛排怎么煎才嫩应该如何做才好吃

你的牛排很难纯煮，所以我个人建议，你可以把它放在沸水里煮一会儿，然后....你也可以在牛排的两面涂上蛋液、面包屑，然后你可以选择油炸，它很嫩。而炸东西时最好是小火，这样会更嫩。

牛排是一种很好吃的东西，很多人都不知道怎么做才对，让我给你介绍一下如何炸嫩厚切牛排。我们可以用黄油烹饪，最好把两面都用小火加热，每一面大约2到3.....分钟。这样味道更好。由一块骨头隔开，菲利和纽约客在左右两侧，由于骨头的缘故，价格看起来更低（考虑到骨头的重量）。

煎牛排时，直接煎是不对的。记住这些步骤，它是新鲜美味的。红酒肉汁炒纽约牛排-如何烹饪超市厚牛排完整指南&红酒酱汁制作！几天前，我在网上看到一道厨师的特色“九格”菜，周末我吃完了这道“红酒肉汁纽约客牛排”。顺便说一下，我想和你分享一....下如何为初.....学者烹饪厚切牛排。煎牛排的方法有很多种，目前最流行也是公认的最好的方法是“舒脂汤”，其原理是用长时间低温加热肉内外温度一致，取出后，让两面迅速用火变色。

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如何煎牛肉比较嫩

嫩煎牛排的步骤:

1、牛肉解冻切成1、5cm左右厚度的片。

2、准备烧烤料，一个蛋清和5%的淀粉。

3、牛肉解冻好，用刀背拍几下，在牛肉表面切成小方块，不要把牛肉切透，这样可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上烧烤料，放入一个蛋清和5%的淀粉。

4、放入盘子里腌制30分钟。

5、锅中倒入食用油。

6、油六分开，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。

7、煎好一面，翻过来煎另一面，即可。

煎牛肉比较嫩方法一：最天然最美味的做法，不管你炒什么肉，在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱"。比例是一斤牛肉：一口杯八分满那么多的啤酒，这样炒出来的肉不但不老，而且别有清香。当然用点芡粉会更好、但我推崇有条件还是挂点蛋清。用了这两招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出，再炒一定会很棒的。要炒肉口感好，切肉上也有窍门：要竖纹横切

煎牛肉比较嫩方法二：简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。

关于本次煎厚牛肉怎么做好吃和如何煎牛肉比较嫩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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