炖牛肉大蒜绿了 炖牛肉放蒜吗
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炖牛肉为什么不放蒜
在炖牛肉的时候，大蒜就不能直接去加入，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。
如果想让做出来的牛肉，带有一股蒜香味的话，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用热油激发出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那样的做法是错误的。
牛肉泡水臭了怎么去味
牛肉有异味处置本领：牛肉切块，放入冷水中泡出血水；牛肉放入锅中，加水、葱姜蒜、煮开后会连接地有油污漂浮起来，将那些捞出，用冷干洗净，这时候牛肉基础就没有异味了。
葱头，可去牛肉异味，葱头加热后会变甜，甜即是提鲜剂。
西红柿，增香、出色、提味，会让肉更简单煮烂，同时也可解腻。
炖牛肉放蒜吗
可以放蒜。
炖牛肉的做法：
1、准备牛肋板肉五斤，酱油五两，食盐二两，葱段三棵，甜面酱一两，蒜一头，姜五片；
2、将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成方块；
3、泡在冷水中约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出；
4、重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料，用温火慢慢炖烂即成。
关于炖牛肉大蒜绿了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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