炖牛肉套皮的家常做法窍门？牛护心皮做法-菲力牛肉网

炖牛肉套皮的家常做法窍门？牛护心皮做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉套皮的家常做法窍门，牛护心皮做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛内人炖家常做法

主料

牛肉1块

辅料

花生仁(炒)适量

白芝麻适量

芝麻适量

核桃(鲜)适量

北杏仁适量

辣椒酱适量

色拉油适量

葱适量

姜适量

花生油适量

香油适量

鸡粉少许

淀粉少许

料酒少许

胡椒粉少许

豆瓣酱1小碗

步骤

1牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

3葱姜切末备用

4把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

5锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

6加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

7加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

8翻炒均匀即可出锅

牛护心皮做法

食材：牛护心皮500克、尖椒2个、葱适量、姜适量

蒜适量、盐10克、酱油1勺

方法：

把护心皮浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

锅内添水和作料煮至筷子能把护心皮插透。捞出来晾凉。

准备尖椒，葱姜蒜。护心皮改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。

锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。

炖牛肉臊子的家常做法

1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎

2.葱姜蒜切碎

3.豆瓣酱也用刀剁碎备用

4.炒锅烧热放油，油稍多放一些

5.先把葱姜蒜爆香

6.倒入牛肉

7.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱

8.翻炒均匀后倒入料酒去腥提色

9.倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽

10.转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了

好了，关于炖牛肉套皮的家常做法窍门和牛护心皮做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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