温州牛肉汤生意好吗(温州牛肉粒汤做法)
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温州牛肉干制作
将牛肉切片。锅中放入调料小火煮化，把融化的酱汁一层一层浇在牛肉片上，用保鲜膜盖好，一小时后翻动一下。
将牛肉整齐地摆放在烤架上，放入烤箱烤40分钟后翻面，再烤40分钟，再次翻面，烤一小时即可。
温州生烫肉正宗做法
温州生烫肉做法:
原料膘肥羊肉（5斤左右）配料鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛：这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘诀：吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
温州牛肉粒汤做法
食材：
牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。
步骤：
1、牛肉洗净切丁,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉,以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用,其它食材切片。
2、炒锅中放油烧至滚熟,放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热,一次加入洋葱炒香,再加入杏鲍菇及青椒翻炒,放少许酱油及一点点糖略翻炒,最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅。
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