如何用牛肉做酸菜鱼片牛肉怎么腌-菲力牛肉网

如何用牛肉做酸菜鱼片牛肉怎么腌

大家好，如何用牛肉做酸菜鱼片相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜鱼牛肉牛肉怎么腌也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何用牛肉做酸菜鱼片和酸菜鱼牛肉牛肉怎么腌的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

用酸菜鱼料怎么做菜

酸菜鱼，味道鲜美。但由于使用到的调料较多，做法复杂。所以大多数人会选择直接从店里直接购买已经烹饪好的酸菜鱼。但其实，我们可以选择酸菜鱼料包，在家就可以做出美味鲜香的酸菜鱼。那么接下来，我们就跟着来看看用酸菜鱼料怎么做酸菜鱼。

用酸菜鱼料怎么做菜

首先准备好生姜、葱、酸菜鱼料包、黑鱼。将生姜切片、葱切段。将黑鱼洗净，鱼骨和鱼片处理好，片开放至一旁备用。将酸菜鱼料包里的腌鱼包打开，倒进放鱼片的碗里后加入两勺料酒，搅拌均匀，放至一旁腌制10分钟。在锅中加入适量油，加热。将腌制好的鱼片放入锅中，煎至鱼片微微金黄，翻至另一面继续煎。在煎的过程中，可稍微轻轻翻动，防止鱼片粘锅。待鱼片两面微微金黄后，加入葱段和姜片，微微翻炒后，加入适量热水与料酒。盖上锅盖，煮10到15分钟后，加入酸菜鱼料包里的酱包继续烹煮。此时，另起一锅，加入少许油，将酸菜鱼料包放进去微微翻炒，直至翻炒出香味后，将酸菜加入鱼汤，继续煮3-4分钟。根据口味，可适当的放入香辣包。加入香辣包之后，煮1-2分钟即可出锅。

酸菜鱼怎么做

上面我们介绍了如何用酸菜鱼料包制作酸菜鱼，那么接下来我们就来讲讲如何详细的做一道酸菜鱼呢。首先我们需要将准备好的黑鱼清洗干净，将鱼骨、鱼肉片好分开，放至一旁沥干水分备用，加入适量白胡椒粉、盐、蛋清与淀粉，用手抓捏均匀备用，放至一旁腌制20分钟。将酸菜冲洗干净，用手捏干水分，用小刀切成小段放在盘子里备用。将生姜切片、葱斜切成片，大蒜用刀拍碎剁成沫，将青椒与红椒切成小圈备用。将黄豆芽清洗干净，锅里放水煮开将黄豆芽放入锅里焯一会儿后，捞出沥水。沥干水分后，将黄豆芽放入锅里用油翻炒。微微翻炒后，出锅装盘放至一旁备用。在锅里加入油，加热，放入提前处理准备好的葱、姜、蒜煸香，倒入鱼头以及鱼骨翻炒，炒至微微变色后，加料酒去除腥味，炒至变色。将提前准备好的酸菜加入锅里继续翻炒，均匀翻炒后，在锅里倒入足量的开水用大火煮开，煮开后转中火根据锅里鱼汤的量煮15-20分钟。待汤煮至浓稠之后加入调味料。随后将鱼骨和酸菜汤里所有的食材全部捞出，放至在刚才翻炒过的黄豆芽上面。接着大火继续烧开鱼汤，一片一片的放入刚才腌制好的鱼片，待鱼片煮熟后关火，将鱼片和鱼汤一起倒入碗里。最后我们在锅里倒入适量的油加热，把所有的辣椒碎倒入翻炒，炒香变色后捞出放在鱼片上，将锅里的油直接倒在鱼片上，酸菜鱼就完成了。

酸菜怎么做的

一个好的酸菜是我们烹制美食时必不可少的，比如酸菜鱼、酸菜牛肉等等。那么我们应该如何腌制酸菜呢。首先选好新鲜的芥菜后洗干净晾干水分，拿适量的盐轻轻搓揉，但注意不可以把芥菜搓烂，搓好的芥菜放在我们准备好腌制酸菜的罐子中，随后倒入洗米水，高度以没过芥菜为佳，加入适量白酒，放在通风处盖好静置两天让其发酵。第三天把前面的水倒掉，加入新的洗米水与适量白酒，静置三天。静置三天后，继续加洗米水与白酒。重复两次后，腌制的酸菜就可以拿出来吃了。

酸菜可以怎么吃

酸菜不仅仅可以制作酸菜鱼，也可以做酸菜牛肉。将牛肉洗干净后切成0.2cm厚度的薄片，放入淀粉与玉米油腌制20-30分钟，将酸菜洗干净后，切好备用。将油倒入锅中，加热，加入调料煸香，将酸菜放入油锅中继续翻炒。翻炒2-3分钟后，加入适量水，将炸好的豆腐片放入锅里，煮至沸腾后加调料，将糖、陈醋、盐、酱油、蚝油等调料一同放下去，搅拌均匀后将腌制好的牛肉放入。待牛肉变色煮熟后，可试下够不够味，如若太淡，可加适量盐，直至够味后即可出锅。

通过上面的详细介绍，我们了解了酸菜的几种做法，也了解了应该如何用酸菜鱼料包制作酸菜鱼。相信大家都学到了不少。当然，除了美味的酸菜鱼，我们也可以用酸菜鱼料包制作其他美味的酸菜类食物，比如酸菜牛肉、酸菜粉丝汤等等

酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩