牛肉里面的血液怎么处理(怎么去除牛肉中的血水)-菲力牛肉网

牛肉里面的血液怎么处理(怎么去除牛肉中的血水)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉里面的血液怎么处理的问题，以及和怎么去除牛肉中的血水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉怎么去血水

牛肉去血水的方法：牛肉先干净后放到锅里，加水，加姜片，料酒，葱结大火煮开，撇去浮沫，水开后煮一分钟，捞起牛肉，清洗干净即可。

怎么去除牛肉中的血水

第一步:将买回来的牛肉放在水龙头下,用流动的水冲洗一下,先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆,在里面倒入适量的温水。注:不超过50度的温水清洗任何肉类,都能清洗掉肉产品的血水。

2.第二步:接下来这一步至关重要,就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用,温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。

3.这时我们就会发现,脏东西主动往外逃血沫血块之类的东西全部浮在了水面上

怎么焯牛肉的血水

1、小苏打

小苏打在我们厨房里可谓是一个万能用品，在这里也是可以拿来清理掉牛肉的血水，首先我们把切好的牛肉表面撒上一层小苏打，然后静置一会儿就会看到容器的底部淌出来许多的血水，而且这样的牛肉吃起来会更嫩滑。

2、清水冲洗

我们把一块牛肉放在水龙头下冲洗一段时间，这样血水很快就会被冲洗干净，做菜的时候锅内几乎就不会再有血水的残存，这也是最简单的一种方法，而且毫不费力。

3、锅焯水

我们先把牛肉放在冷水里加一些盐，放一会儿，就会泡出一些血水，然后洗干净捞出来备用，然后再把锅内放入冷水再把牛肉放进去小火慢炖，煮的时候血水会被煮出来，我们可以用个漏勺把这些沫子给撇出来，这样的牛肉绝对没有血水，而且做菜后也更好吃。

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