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泡菜牛肉意大利面喜欢吃意面的朋友们平时在家都是怎么做的呢

本篇文章给大家谈谈泡菜牛肉意大利面，以及喜欢吃意面的朋友们平时在家都是怎么做的呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

意大利面条怎么做需要过凉水吗

意大利是一种营养丰富，口感好，味道好的面食。下面给大家分享两种做法简单，美味又好吃的意大利面做法。为了防止粘连我一般会过凉水

番茄肉酱意面

牛绞肉150g/蒜瓣1个/西芹1/4个/胡萝卜1/4个/洋葱1/4个/月桂叶片/橄榄油2大勺/整颗番茄罐头1/2听/番茄酱100ml/红酒25ml/盐1小勺/黑胡椒少许

1.平底锅烧热倒1大勺橄榄油，把蒜片爆香

2.倒入胡萝卜，洋葱，西芹小火炒10分钟

3.另起一锅烧热，倒1大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒

4.炒至肉色发白后倒入红酒

5.再倒进炒好的蔬菜粒，番茄酱，番茄罐头，月桂叶，盐翻炒。用木铲把整颗番茄压碎。小火炖煮30分钟

6.另起一锅烧水，按意面包装袋指示在水里加入盐，设定煮面时间

7.肉酱煮好后尝味道，按自己口味浓淡加入盐和黑胡椒调整。煮肉酱的时候，如果水分蒸发得厉害的话，可以适量加些清水进去

8.按吃的人数取肉酱的用量，我是一个人吃就取了一人份的量，放入平底锅

9.面煮好后捞出放入平底锅，开火翻炒。觉得干了就加点煮面水进去

10.试吃一下，觉得淡了就加点盐。也可以倒点橄榄油，增加香气和风味

黑椒牛柳炒意面

意大利面250g/牛里脊100g/青椒1个/洋葱半个/西红柿1个/黑胡椒酱少许/食盐少许/料酒5g/淀粉10g/生抽10g/老抽少许/水适量/黄油或植物油50g

1.牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟

2.西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用

3.锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘

4.炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用

5.重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅

喜欢吃意面的朋友们平时在家都是怎么做的呢

说起意大利面，应该是无人不知，无人不晓。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

下面推荐5种意大利面的吃法，每天做一款，每天不重样。

韩国泡菜意面

用料

意面，韩国辣酱，鸡蛋，火腿，包菜，清水

做法：

1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分钟左右(意面包装袋上会提示此款大约煮多久)用筷子夹起看看可不可以断，差不多就捞出放在冷水中备用，再酱料快炒好时捞出拌入橄榄油

2、锅烧热，倒入少许油差不多热了后，加入鸡蛋，翻炒

3、依次加入火腿丝和包菜，加入两勺韩国辣酱，翻炒。

4、加入少许清水稍浓稠后关火，浇在已经煮好的意面上。

番茄肉酱意大利面

用料

意大利面，牛肉糜，番茄，橄榄油，盐，蒜蓉，黑胡椒

做法

1、意大利面煮的时候加点橄榄油加点盐，可以避免粘住。煮好以后捞起来过凉水。

2、做酱，番茄剁碎了，肉剁碎，肉末里面加点黑胡椒。

3、橄榄油炒香蒜蓉，下肉末，炒熟，下番茄小块，加番茄酱，炒软，炒成一锅酱，撒黑胡椒。

4、浇到意面上，起锅的时候加上一点盐。

海鲜意面

用料

意面适量，大虾适量，肉馅少许，洋葱半个切丁，西红柿3个切丁，黑胡椒粉少许，浓缩番茄汁3大勺，盐，奶酪，橄榄油

做法：

1、锅内少许油放入肉馅煸炒至8成熟，放入洋葱丁儿煸炒出香味儿

2、放入西红柿丁儿慢慢炒转至中火慢慢熬制

3、放入浓缩番茄酱

4、翻炒使番茄丁儿慢慢与汤汁融合(熬制的时间大概20分钟左右)

5、放入大虾快速翻炒

6、锅内放入水，水开后放入意面煮8分钟左右无硬心儿即可捞出

7、沥干水分放入少许橄榄油并快速搅拌(这样意面不会粘在一起)

8、将沥干水分的意面放入熬好的浓汤汁快速翻炒，使之融合在一起

9、关火，撒上奶酪即可

泰式甜辣牛肉意面

用料

意面牛肉，青椒一个，洋葱半个，菠菜，盐，生抽，香油，泰式甜辣酱

做法

1、锅里的水烧开，撒入适量的盐，将意面呈发散状放入，煮到自己喜欢的硬度后放一边备用。

2、锅烧热，倒入适量香油，炒至牛肉变色后盛出

3、锅内放油，放入青椒和洋葱，炒至洋葱透明后放入菠菜，意面和牛肉。

4、加入适量的盐，生抽，翻炒

5、加入泰式甜辣酱，翻炒均匀后盛出。

蔬粒奶油培根意面

用料

意面，豌豆粒，玉米粒，培根，洋葱，橄榄油，黄油，淡奶油，盐，四季胡椒现磨，柠檬海盐现磨，罗勒可选香，芹可选

做法

1、锅入水烧上，水沸后入几滴橄榄油一小勺盐，放入意面煮之

2、培根切小块，洋葱切细圈，大蒜拍碎待用。意面煮好沥水捞出待用

3、锅入黄油中小火划开，入培根，大蒜煎香，入洋葱、豌豆，玉米炒至洋葱略变色入意面炒匀，入淡奶油煮至自己喜欢的粘稠程度。

4、装盘，撒罗勒碎、香芹碎。

意大利面和中国凉面有什么区别

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，汉族凉面，将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。

朝鲜族饮食。用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油。用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

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