泡菜牛肉汤(酸菜牛肉汤的做法是怎样)-菲力牛肉网

泡菜牛肉汤(酸菜牛肉汤的做法是怎样)

各位老铁们好，相信很多人对泡菜牛肉汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡菜牛肉汤以及酸菜牛肉汤的做法是怎样的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

潮汕咸菜牛肉汤做法

主料：

牛肉800克，咸菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤

1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的牛肉捞出。

4、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

5、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

6、把咸菜炒软。

7、放入焯过水的牛肉。

10、加入所有调料。

11、加入热水莫过牛肉调料。

12、置火上，大火烧沸后改小火炖。

13、慢炖至肉烂汤浓即可。

老坛酸菜炖牛肉

用料

牛肉半斤

酸菜半颗

姜片4片

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

淀粉半勺

葱4根

做法步骤

1、牛肉选用比较嫩的部位，洗净切薄片，放入料酒、盐、酱油、蚝油、姜片、淀粉搅拌腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净切片（PS：市场上卖的很多酸菜都是很咸的，一定要多洗几次哦，如果真的很咸，切完可以再冲洗两遍。）

3、起锅开火，中小火，直接放入酸菜炒干水份（ps：习惯的做法，炒干水份的酸菜口感好一些。），之后再放油翻炒3-5分钟。

4、中大火，倒入牛肉翻炒至熟（ps：大概4-5分钟，要炒熟但炒久肉容易老）

5、炒熟后下葱段翻炒均匀即可出锅

酸菜牛肉汤的做法是怎样

主料：

酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克

辅料：

土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克

调料：

番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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