开封回民牛肉酥肉？河南开封炸酥肉的做法-菲力牛肉网

开封回民牛肉酥肉？河南开封炸酥肉的做法

其实开封回民牛肉酥肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河南开封炸酥肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享开封回民牛肉酥肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

开封小酥肉扣的正确做法

主料

五花肉450g

辅料

油适量，盐适量，豆豉250g

步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。

2.起锅。不用放油。把肉倒进去。

3.中火，翻炒。

4.洒点盐。

5.把肉炒至变色。

6.盖上锅盖焖一分钟。小火。

7.准备好豆豉。

8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。

9.将豆豉覆盖上去。再压实。

10.隔水蒸十分钟。

11.蒸好后的豆豉肉肉。

12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。

13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。

河南开封炸酥肉的做法

1.肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制十多分钟。

2.粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀；

3.锅内放油，烧热后下入拌匀的酥肉，炸制金黄捞出即可

河南腐乳扣肉的做法

步骤/方式一

五花肉分成四五段，每段控制在十公分。

步骤/方式二

开火做锅，猪肉段凉水下锅，倒入适量料酒、两个姜片。

步骤/方式三

水开后煮20来分钟捞出晾在案板上，猪肉切片，每片厚度在零点五公分。

步骤/方式四

青花瓷大碗放入五块豆腐乳，倒入半瓶腐乳汁，把腐乳挨个碾碎。

步骤/方式五

舀入两勺芝麻酱顺势卸开搅匀，放入两勺白糖搅匀化开后放入适量鸡精、胡椒，这时舀入一些肉汤，加入一点点老抽，把肉片放入拌匀，使每个肉片裹满腐乳。

步骤/方式六

肉皮朝下肩并肩码到碗里，再切两片老姜、一些葱花放在最上面，来一颗八角。

步骤/方式七

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