牛肉怎么炖容易烂不塞牙(熟牛肉怎么切不塞牙)-菲力牛肉网

牛肉怎么炖容易烂不塞牙(熟牛肉怎么切不塞牙)

大家好，关于牛肉怎么炖容易烂不塞牙很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于熟牛肉怎么切不塞牙的知识，希望对各位有所帮助！

牛腩怎么切不塞牙

切牛腩时要沿着肉纹方向切，这样可以避免肌纤维的拉扯，使得口感更加顺滑，也不容易卡牙。同时，牛腩要充分腌制或炖煮，使得它变得软烂，也可以减少咀嚼的次数。此外，可以先将牛腩切成小块慢慢品尝，不要一次太过于咬下一大块，这样也可以避免塞牙。

熟牛肉怎么切不塞牙

熟牛肉纤维比较粗，吃时特别容易塞牙，要做到不塞牙，切时要横切，把纤维切断，就不塞牙了，如顺纤维切就容易塞牙。

瘦牛肉怎么做嫩不塞牙

材料：

牛里脊肉400克、绿豆芽1把、金针菇1把、生姜1块、大蒜2瓣、火锅底料半袋、白胡椒粉少许、盐少许、玉米淀粉1小匙、花椒油1汤匙、玉米油1汤匙、菜籽油适量

做法：

1、选择牛里脊肉，流水冲洗沥干后放在案板上，逆着牛肉的纹路横切成薄片。

2、切好的牛肉片放入盘中，加入少许白胡椒粉、一丁点盐，1小匙玉米淀粉抓拌均匀。

3、然后加入2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点点白糖继续抓拌均匀，使其入味，最后调入1汤匙花椒油、1汤匙玉米油继续拌匀腌制片刻。

4、趁着腌制牛肉的时候，把绿豆芽洗净沥干水分，金针菇切除一点点根部，洗净沥干备用；生姜切片、大蒜切片、泡椒切段备用。

5、炒锅中加入适量的菜籽油烧至5成热，放入姜蒜片、泡椒段煸香。

6、然后加入半袋清油火锅底料，煸炒出红油，瞬间提色、提香。之后加入2大碗水煮至沸腾。

7、先加入金针菇放入沸腾的汤汁中烫1分钟立即捞出，放入深盘中垫底。

8、之后把绿豆芽放入沸腾的汤汁中汤30秒即可盛出，放入金针菇上方作为垫底的菜品。

9、现在把腌制好的牛肉片倒入沸腾的汤汁中，用竹筷子轻轻滑散。

10、最多水煮3分钟牛肉片就熟透了，盛出牛肉片放在垫底的金针菇、绿豆芽上面。

11、最后把汤汁倒入大碗中，撒上少许葱花稍加点缀，既是提色也是增香。就这么简单水煮牛肉就做好了，金针菇和绿豆芽鲜香入味，开胃又下饭，牛肉嫩滑多汁，不柴不塞牙，吃上一口太香了，越吃越过瘾！

关于牛肉怎么炖容易烂不塞牙，熟牛肉怎么切不塞牙的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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