腊牛肉蒸着吃怎么做，腊牛肉怎么蒸着好吃-菲力牛肉网

腊牛肉蒸着吃怎么做，腊牛肉怎么蒸着好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腊牛肉蒸着吃怎么做的问题，以及和腊牛肉怎么蒸着好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

腊牛肉怎么蒸着好吃

腊牛肉好吃的蒸法：

材料准备：腊牛肉1个、生姜适量、料酒适量、大蒜适量。

做法步骤：

1、首先准备好一个腊牛肉，把它洗干净。我的是超市买的，也可以自己在家腌制。

2、把腊牛肉切成片，厚薄随自己喜欢。要多切几片的话就切薄一点。

3、准备好生姜、大蒜并把它们切成片。

4、把之前切好的腊牛肉，放到大蒜和生姜上面，并倒入适量的料酒。别的不用加，因为本身就是腌制过，已经咸咸的了。

5、放入蒸锅内，蒸个20分钟左右。

6、蒸好后如果要立即吃的话，可以直接那出来开吃了。不吃的话可以先在蒸锅里放着。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

粉蒸腊牛肉的做法

粉蒸牛肉是四川的传统名小吃，那一笼一笼的冒着热气的牛肉，和我一起来看看下文关于粉蒸腊牛肉的做法，欢迎借鉴！

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：麻辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<2小时

“端到你面前，光是视觉就让人足够晕倒了，红彤彤的辣椒面，翠绿的葱和香菜，一抹蒜汁，几撮花椒面，让人倾倒，凑近一闻，各种复合香气扑面而来，筷子早已抓在手中，几个指头已经不知道是如何抓的'，先来一块再说吧。”

主料

牛肉(前腿)500克

辅料

大米100克

调料

食盐2克

酱油10克

姜5克

蒜10克

花椒40粒

小葱2根

郫县豆瓣酱20克

腐乳汁20克

醪糟15克

红糖5克

黄酒10克

水适量

五香粉3克

香菜少许

花椒粉3克

辣椒粉3克

教您粉蒸牛肉的家常做法，粉蒸牛肉怎么做好吃

1.准备所需食材和调料

2.牛肉横切约0.5公分的大片备用

3.整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用

4.牛肉放锅中，先放铡好的花椒葱和姜米

5.接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱油、红糖、黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味

6.泡好的大米滗干净水，小火炒成淡黄色，然后加少许五香粉和盐打碎备用

7.然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀，放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右，出锅后撒辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜即成

粉蒸牛肉烹饪技巧：

1、炒米粉的时候开始由于有水会有些粘锅，不要开大火，中小火慢慢煸，一会儿底下那层粘粘的东西就会炒没了，然后就好炒了，当然，您可以去买外边的米粉，但是里边不知道还会放什么东西，所以我一般是自己炒，这里米粉的量只是一个大概量，多少由您自己放，不过别放多了，这样吃起来全是米粉，没有牛肉味儿了；

2、腌牛肉的料应该差不多够了，但是对于口味：比较重的朋友可能还差一点，所以可以再加少许盐；

3、腌牛肉时一定要加一些清水，当然如果有汤更好，这样是为了让米粉蒸出来更滋润，如果不加水，米粉有可能蒸出来非常的干；

4、如果为了省火省时间也可以用高压锅蒸，大约有个半小时四十分钟就可以了，不过味道没有慢慢蒸出来的好，这世上没有省事的捷径；

5、最后用米粉拌完牛肉加少许油再拌一下，会更滋润，这个也挺重要。

蒸腊牛肉怎么做好吃法

做法也不算太难：

1.腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。

2.铁棍山药泡皮切薄块。

3.腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。

4.出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腊牛肉蒸着吃怎么做和腊牛肉怎么蒸着好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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