腊牛肉要不要焯水 腌过的牛肉还焯水吗
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腊汁牛肉的家常做法
1、腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。
2、铁棍山药泡皮切薄块。
3、腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟
4、出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。
腌过的牛肉还要焯水吗
一般是不需要的。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
但是腌制好之后的牛肉是可以直接炒的，并不需要再焯水，不然就有可能会影响到牛肉的口感，所以在腌制之前，首先需要将牛肉清洗干净，建议在切之前可以将其放在清水中泡一会儿，将里面的血水都浸泡出来，这样也可以起到去除腥味的作用。
腌过的牛肉还焯水吗
一般是不需要的。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
但是腌制好之后的牛肉是可以直接炒的，并不需要再焯水，不然就有可能会影响到牛肉的口感，所以在腌制之前，首先需要将牛肉清洗干净，建议在切之前可以将其放在清水中泡一会儿，将里面的血水都浸泡出来，这样也可以起到去除腥味的作用。
文章到此结束，如果本次分享的腊牛肉要不要焯水和腌过的牛肉还焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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