炸牛肉片放不放蚝油 牛肉炸豆腐的做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炸牛肉片放不放蚝油的问题,以及和牛肉炸豆腐的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉炸豆腐的做法
主料:牛肉150克、油豆腐泡150克
辅料:大蒜2粒、小葱2根
调料:胡椒粉1小勺、酱油2勺、蚝油半勺、食盐1小勺、淀粉1勺、食用油适量
制作过程
步骤1:先把所有食材清洗干净,牛肉的话只需要简单切成片再用清水浸泡一会去除血水就可以了,然后挤干水分放入小碗中,加入1勺淀粉、2勺酱油和1小勺胡椒粉,还有2勺食用油抓匀腌制。油豆腐泡由于比较大所以需要改刀切小一些,大蒜切蒜粒备用,小葱切段即可。
步骤2:炒锅烧油,油温6成热倒入控干水分的油豆腐泡,由于已经切开,所以豆腐下锅之后不要急着翻面,要让其煎定型再翻动,这样才不会散开,其次就是豆腐下锅之后火力要调小一些,这样才不容易烧焦,油豆腐泡煎到表面焦黄就可以盛出备用。
步骤3:锅中再倒入适量食用油,油温升高之后把牛肉和蒜粒一起倒入锅中煸炒,牛肉炒至5成熟加入1小碗清水,加半勺酱油和1小勺食盐调味,水烧开之后倒入油豆腐泡,待汤汁逐渐烧干就可以撒入葱段,翻炒均匀就可以出锅盛盘
油锅煎牛肉片的做法
先把牛肉片加入酱油蚝油姜片洋葱丝,少许盐,腌20分钟入味,然后上油锅煎,两面煎熟,撒上烧烤料即可
空气炸锅牛肉片怎么做
步骤1
牛肉上脑800克,切1.5CM厚肉片,像牛排一样厚度和大片。
步骤2
用松肉针反正面扎匀,放入料酒.盐.醋.耗油.烧烤酱.孜然粒搅拌均匀。
步骤3
腌制1小时,空气炸锅加热五分钟
步骤4
把烤架拿出来,直接在锅里烤,烤架上烤肉有点干,在锅里直接烤肉的汁水在肉里非常嫩多汁,这样烤出来的口感更好些。
步骤5
锅中刷少许油
步骤6
把牛肉均匀放在锅里不要重叠,刷上一层薄油,烤八分钟。
步骤7
烤八分钟再把肉反过来烤五分钟
步骤8
看看烤的颜色还算漂亮,色香味俱全。
步骤9
摆盘
步骤10
摆盘成功
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