邓州牛肉胡辣汤，邓州胡辣汤的做法-菲力牛肉网

邓州牛肉胡辣汤，邓州胡辣汤的做法

大家好，邓州牛肉胡辣汤相信很多的网友都不是很明白，包括邓州胡辣汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于邓州牛肉胡辣汤和邓州胡辣汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

南阳人好喝糊辣汤,你认为南阳市区哪个地方的糊辣汤最好喝

说说个人观点本人干过三年业务员跑遍南阳所有县城包括县城下面所有乡镇并且在所有这些地方吃过饭，早中晚都吃过。市区胡辣汤个人最对味的当属杨孝业，当然了有点贵，还有光武路林溪谷那里的一家三块一碗的也不差，性价比高，味道直逼杨孝业，小时候跟妈妈上街工农路，菜市街，防爆口东方市场，这些地方喝的胡辣汤我都觉得好喝，主要是当年很少改善生活，现在已经忘记当年的那个味道了，说说县城的和乡镇的胡辣汤吧首先跑遍所有县城唐河没有杨孝业胡辣汤，其余都有，唐河马豁胡辣汤，马记胡辣汤，杨家楼路口附近的胡辣汤，总得来说便宜两块一碗，味道一般内容少就几根粉条子，膻味大，唐河人喝惯了排着队喝，本人喝不惯觉得难喝，恕哦我直言。桐寨铺路口那几家胡辣汤在当地也是比较闻名的，别的唐河其余乡镇的胡辣汤没有好喝的不提了，说说社旗山陕会馆门口广场的胡辣汤吧，粉条面筋都有味道怪怪的，不过挺有特色。

南阳胡辣汤，我以前在南街论坛写过个帖子，总结的有，这会再说说。

胡辣汤届三大佬，程记普，刘兵和杨孝业。说实话，一个也不好喝。程记以前在商场口人山人海，目前总店还算凑合，毕竟大家都喝这这家的汤长大滴。刘兵也很多年了，最早在建设路白云宾馆对面，是个小店，生意也不错，后来这三家都发展加盟，店一多味道就千篇一律，没特点。早要说独特的，说几个。

1.南阳第一稀，老南阳都知道，喝的是情怀。

2.万正小区地下的王忠圈，口感独特，油馍好吃。爱辣口的试试。煎饼史豆油烙滴，一定要尝尝。

3.王府小区一高那边的荆记，汤香而不辣，口感柔和。水煎包好吃。

4.滨河路与工业路口彭记，老牌子了，汤也很柔和。烙馍不错。

5.一高西边廖记，联通楼下，邓州风味，有粉条，汤很香，底料木胡椒，好喝。关键是油条，一定要尝尝，香脆口的，特别见功夫。

6.红庙路鸿运小区口对面胡辣汤，原中医院那家胡辣汤弟弟来的，油馍好吃，胡辣汤香。

记忆中最好喝的是上小学春游的时候，在卧龙岗喝的胡辣汤，再也没喝过那么好喝的胡辣汤了。

现在，恐怕就是文化路刘记胡辣汤了，味道正，感觉对。

花生米、面筯、豆腐丝儿、肉丝儿……南阳的胡辣汤没有花生米，个人觉得绝对不是南阳正宗的胡辣汤。

南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。只不过在原料选择上更为简约明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉条改用粉皮，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜代之。浓淡适口，胡辣鲜香。

整个南阳地区最好喝的糊辣汤当属邓州市白牛镇孙家(三弟兄)的糊辣汤为最好喝，别不信，也别喷，倘有机会你们可品尝一下即知，完胜南阳所有县市乡镇。

南阳最有历史最好喝胡辣汤要数程纪甫了，味道好但价高。像后起之秀杨孝业连锁，刘兵连锁等，都属于低档次的，味道一般。

卧龙路七六八医院门口的杨孝业胡辣汤最好喝，口感好，料子足，搭配早餐各种各样的饼，是吃早餐的好去处。每天早上去喝胡辣汤的人络绎不绝，生意好的没朋友，作为南阳市的老市民隔几天不来一碗就少点啥，出差几天回来第一件事就是拔开两眼去喝胡辣汤，再泡几根油条，那叫一个爽歪歪

南阳人好喝胡辣汤不假，要说南阳市区哪个地方的胡辣汤最好喝，做为一个年近不惑的老南阳人最有发言权，下面就给你说说这三家：

王忠圈胡辣汤

这家胡辣汤离我住的地方最近，位于文秀花园小区门口，挨着建设银行，汤虽然稀，但胜在味道，香辣过瘾、用料丰富，木耳、斤斤、羊肉片样样不少，朋友爱吃他家的水煎包，每次来总是买上两块钱的就着吃，喝完一上午都感觉精神满满。

杨孝业胡辣汤

杨孝业胡辣汤在南阳分店是最多的，大约有几十家之多，口味都差不多，以料足汤稠取胜，我经常去的是白河南嵩山路那家，离我单位比较近，杨孝业的牛肉胡辣汤做的不错，大块的牛肉粒很有嚼劲、汤辣厚重。

方中山胡辣汤

方中山胡辣汤在郑州分店最多，南阳目前就一家，在范蠡东路儒林玉竹苑楼下，口味以辛辣闻名，不能吃辣的老兄喝几口一定会头上冒汗，至于用料上和别家的区别不大，基本上就是木耳、黄花和面筋等，汤稠味美，有空了可要去尝尝。

总结：以上三家胡辣汤是我推荐的南阳比较好喝的胡辣汤，位置正好占据了城北、中、南三个位置，朋友们可以就近品尝，有异议了可在评论区留言。

现在南阳小吃都变味了！都是比价格，木有多好吃的，也没有值得留恋的味道！

杨孝业胡辣汤不错

东关天下第一稀湖拉汤

你吃过的胡辣汤哪个地方的最正宗

老家河南的，那里的胡辣汤一定是最正宗的，在夏季雨后的早晨，些许晨雾湿溽的绕在路旁树间，你坐在离家不远的一家早餐店里，身前是最能引起食欲的深红色胡辣汤，面筋和牛肉的香气从汤中跃起，直扑鼻孔。油条从金色浴池中刚起床，染了一身金黄，还有那小巧可爱一口一个的水煎包，一口咬下就是一片翠绿的菜角，把他们都丢在胡辣汤里吧。让混合了微麻半辣的鲜香浸透这些高油脂的早餐，让身前的红汤和眼前的绿树融为一体，当最后一勺带着牛肉的胡辣汤入口，林间的传染你五也刚好消散于八点太阳的阳光。我很难再想到比这更美的早餐和早晨。

邓州胡辣汤的做法

糊辣汤的热量和减肥功效热量：6521大卡（每2997.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，河南菜

来源：薄荷参考食物库

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主料：

羊肉（熟）750克小麦面粉1000克粉皮500克豆腐150克菠菜250克

辅料：

海带(鲜)100克

调料：

胡椒粉10克子姜20克五香粉7克盐10克香醋100克香油100克各适量

类别：

河南菜冬季养生调理补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理

口味：

酸辣鲜香，风味浓郁。

食用效果：

冬季食用最佳，暖身驱寒。

食物做法：

1.锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；

2.蒸羊肉切成小骰子丁；

3.粉皮泡软后切段；

4.海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

5.油炸豆腐切成丝；

6.菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5厘米段；

7.鲜姜洗净切成米粒状；

8.面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；

9.如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；

10.锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；

11.然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；

12.锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；

13.食用时淋入香醋、香油。

食用注意：

1.酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味；

2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

其他相关：

羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食物相克：

羊肉（熟）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

历史文化：

此菜为河南传统名品，人人皆知，个个喜食，作为小吃处处可见，流传广远

文章到此结束，如果本次分享的邓州牛肉胡辣汤和邓州胡辣汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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