高档铁板牛肉？川味铁板牛肉的做法
很多朋友对于高档铁板牛肉和川味铁板牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
铁板牛肉用牛哪个部位的肉最好
铁板牛肉，最好的牛肉部位是牛的里脊肉，首先牛的里脊肉做铁板非常的嫩，而且用牛里脊肉做出的铁板牛肉，吃完以后口感让人流连忘返，下回客人还是要来吃，为我们带来了很多生意，再一个是传统铁板牛肉，也会用牛里脊肉来做，毕竟圆嫩的牛肉吃的人越多
铁板飘香牛肉的做法
用料
牛里脊肉400克
洋葱1个
西芹1根
红椒1个
味达美生抽2勺
味达美蚝油1勺
熟芝麻适量
黑胡椒碎小半勺
淀粉2勺
做法步骤
步骤1
准备食材。
步骤2
牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。
步骤3
牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。
步骤4
锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。
步骤5
牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。
步骤6
平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。
步骤7
倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。
川味铁板牛肉的做法
1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉生粉料酒胡椒粉糖鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
2.青红椒，洋葱
3.把配菜切好备用
4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱青红椒。
5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
关于高档铁板牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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