潮州为什么有牛肉火锅馆(潮州牛腩火锅做法)
其实潮州为什么有牛肉火锅馆的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮州牛腩火锅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享潮州为什么有牛肉火锅馆的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
最近发现潮州特别火？大家知道为什么嘛？
潮州是个历史文化名城。环境优雅，旅游景点很多，比较有名的是牌坊街，湘子桥，韩文公祠，开元寺等。当地有名的美食有牛肉火锅，卤水鹅肉等，小食有粿条汤，春卷各种粿。还有大街小巷都能看到的潮州工夫茶。
潮州牛腩火锅做法
1、牛腩，牛肚，牛筋加适量姜，用高压锅熬制。
2、待腩肚筋的口感松软合适时，汤头已是油光满面。
3、舀几勺汤头和牛腩入锅、兑开水化开油腻。
4、只放盐提鲜增味，加几块白菜头煮到入味，此时汤头才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩萝卜汤、佐之芹菜沫即可。
潮汕火锅牛肉嫩的原因
第一点，就是新鲜宰杀，第二点是部位，比如三花趾、五花趾、吊龙伴、匙柄、嫩肉、胸口朥等等，虽然说种类多，但不代表牛身上所有肉都适合用来打火锅。
第三点是刀工，在潮汕基本上只需要看刀工就能判断一家牛肉火锅店的品质，因为你要切得薄切得快还得按照一定纹理来切。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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