牛肉炖土豆为啥要放啤酒，土豆炖牛肉什么时候放啤酒
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啤酒炖土豆牛肉怎么做
啤酒炖牛肉土豆的做法
食材
主料
牛肉
250g
脱水土豆
200g
啤酒
30ml
辅料
油20g
香葱10g
盐5g
红萝卜50g
八角1个
柱侯酱两汤匙
香叶3片
姜片3片
蒜头5g
步骤
牛肉用香葱段在开水中焯水，土豆进行切块、姜切片备用；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放半块腐乳，放大香叶翻匀；炒出调料的香味。
3.炒料放入炖锅，倒入牛肉和30ml啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.加入盐再焖至30分钟即可，焖好倒好预热好的砂锅里就完成了。
土豆炖牛肉加什么啤酒
德国黑啤。因为黑啤的味道是比较浓厚的，可以将牛肉里面的腥味掩盖住。而且黑啤里面的麦芽的香味可以充满牛肉里面的每一个地方，吃起来就是非常的美味。
土豆炖牛肉什么时候放啤酒
炒好以后放
锅里加油,烧到6成热左右,加入步骤一备好的香料炒香,加入控水后的牛肉块,换大火炒香炒干,然后加入豆瓣酱,炒好后加入啤酒,大火烧开后转小火,加盖炖40-60分钟。
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