牛肉炖土豆做法红烧带鱼，牛肉和带鱼可以一起吃吗

这篇文章给大家聊聊关于牛肉炖土豆做法红烧带鱼，以及牛肉和带鱼可以一起吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

经典红烧菜的做法

1.红烧牛肉

原料：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

做法：

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。

2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。

2.红烧鸡翅

原料：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。

做法：

1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。

2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。

3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。

3.红烧肉

原料：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。

做法：

1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

4.红烧排骨

原料：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

做法：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

5.红烧茄子

原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。

做法：

1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。

4、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可。

6.红烧鱼

原料：海鱼一条，五花肉50克，植物油一汤匙，盐适量，葱段2段，姜3片，蒜3瓣，酱油一大勺，料酒一汤匙。

做法：

1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。

6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。

7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

7.红烧猪蹄

原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

做法：

1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

8.红烧土豆

原料：土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。

做法：

1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。

2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

3、锅烧热，加油。

4、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。

5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。

6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀即可。

9.红烧大排

原料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。

做法：

1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。

2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

3、在大排两面拍上干淀粉。

4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。

5、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

6、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。

7、盖盖大火焖煮10分钟。

8、加入白糖调味，加少量老抽上色。

9、大火收汁即可。

小贴士：

大排最好购买带一点肥肉的，口感更好。

10.红烧带鱼

原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

做法：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

小贴士：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

11.红烧鸡块

原料：仔鸡500g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。

做法：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

12.红烧大虾

原料：大对虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油50克。

做法：

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。

3、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，微火五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

13.红烧鸡爪

原料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。

做法：

1、准备好食材和各种香料。

2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。

12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

14.红烧萝卜

原料：白萝卜1根约500克，姜1块，南乳2块，生抽1汤匙，糖1茶匙，油些许。

做法：

1、白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜清洗干净连皮拍碎。

2、热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味。

3、加入萝卜翻炒片刻。

4、倒入半碗清水继续翻炒，直炒至水干，继续加入半碗清水，如是反复直炒至萝卜上色通透。

5、然后加入八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完全通透，开盖继续翻炒至收汁即可。

15.红烧羊肉

原料：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。

做法：

1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

16.红烧油面筋

原料：油面筋15个，盐，生抽，老抽，糖，鸡精。

做法：

1、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。

2、炒锅加油烧热后加盐，生抽，一点老抽和糖。

4、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿。

5、最后加鸡精，炒匀装盘。

说出,你最爱的3道菜

您好，很高兴回答你的问题。

家里一起吃饭，总要喝点小酒，但是喝酒却不是干喝酒，一定要配上几碟美味适口的下酒菜，美其名约“升华喝酒体验”，但是90后的小年轻却很不屑，喝酒就喝酒为什么还要配菜吃，一点也不时髦。长辈：那是因为你还年轻。

今天给大家介绍几道我最喜爱的小菜，其中有没有你爱的呢？

1、花生米

花生永远都是下酒菜的第一名，毋庸置疑，已经是被酒鬼们捧上神坛的下酒菜。喝一口酒再来一颗香脆的花生米，怎么吃都不够。

2、酱牛肉

我们经常能在古装剧里听到这么一句话“小二，切两斤酱牛肉，再来一坛上好的女儿红！”从古至今，酱牛肉仿佛天生就是为了配酒而生的，口感香浓有嚼劲，越吃越有味。

3、凉拌猪耳

凉拌猪耳也是很多人必选的下酒菜，软软的肉皮夹杂着脆骨，配上一口小酒，幸福值爆棚。据说，猪耳在微醺的时候点单率最高哦~

这就是我最喜爱的三道菜。有没有和我一样的？

我是@围裙妈妈美食

说出你最喜爱的三道菜，既然是最喜欢，那就是常常吃，不光是好吃，还应该好做。

我最喜欢的三道菜，我家经常吃，经常做。

1鸡腿丁炒洋葱。孩子特别爱吃，也是老公的下酒菜。

2牛肉炖土豆。做好了可以做盖浇饭，牛肉香烂，土豆入口即化，满口的牛肉香。孩子吃了长力气，成人吃了增强抵抗力。

3萝卜烧肉。这道菜，通常萝卜比肉好吃，开胃不油腻，卤子泡饭，饭秒光。

下面来说做法。

先说第1种：鸡腿丁炒洋葱。

材料：鸡腿，洋葱，红椒，青椒

做法：

1鸡腿丁，洗干净，放盐，湿淀粉，蛋清抓匀，备用。

2洋葱切成块，青椒，红椒，切成块儿。

3锅里倒油，倒入生姜炸香，倒入鸡腿丁翻炒，草道热色发白，呈出来备用。

4锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入青椒，红椒翻炒，再倒入炒好的鸡腿丁，加入生抽，盐，鸡精，炒熟后装盘。

一盘色香味俱全的洋葱炒鸡腿丁，就做好了。孩子爱吃，老公爱做下酒菜。

再说第2种牛肉炖土豆。

材料：牛肉，土豆，红椒，八角

做法：

1把牛肉切成块儿，冷水下锅烧开，洗去浮沫，备用。

2土豆洗干净，去皮切成块。

3锅里倒油，放入生姜，葱，八角炒香，倒入牛肉翻炒，加水，加生抽，老抽，加盐，加糖，大火烧开，煮10分钟，转小火20分钟。

4牛肉烧烂后，加入土豆，加入红椒，烧熟装盘。

非常下饭好吃的牛肉烧土豆就做好了。孩子吃了长力气，成人吃了增强抵抗力。

再说第3种萝卜烧肉。

材料：萝卜，肉，生姜，葱。

做法：

1肉洗干净，切块，冷水下锅烧开，洗去雪水和浮沫。

2把萝卜切成滚刀块，备用。

3锅里倒油，放入生姜，葱炒香，倒入肉块，加水，加生抽，老抽，加盐，加糖，大火烧开，转小火10分钟。

4肉烧烂后，加入萝卜，烧开后转小火，烧20分钟，萝卜几乎是焖熟的。

5萝卜烧烂后，就可以装盘盛出。

好吃的萝卜烧肉就做好了。吃肉，吃萝卜，卤汁泡饭，太好吃了。

希望我的回答能够对你有所帮助。

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这是我家昨晚的餐桌，包括我最爱的3道菜，蒸猪蹄，金枪鱼头汤，蒸鱼丸，鲅鱼剁碎，加淀粉，面粉，五香粉，孜然粉，葱姜，生抽老抽，白胡椒粉，孜然粉，一点盐，搅拌均匀，用筷子夹到茄子片上，上边加红豆，豌豆，蒸熟放香菜。另一个是海蜇拌黄瓜。另一个是烤箱鱿鱼圈，买的现成的鱿鱼圈，在家烤的，一个是猪蹄，先用高压锅煮熟，又上锅蒸的。饺子，是用猪肉馅加鲅鱼馅加水芹菜包成的，还有红枣黄瓜汁，大碗是金枪鱼头汤，高压锅小小火煲一个半小时

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题

第一，红烧带鱼

红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

第二，板栗烧鸡

板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。这道菜的营养价值，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

第三，苦瓜炒肉片

苦瓜是绿色的，颜色比较鲜艳，再加肉片，更加觉得美味可口。这道菜的做法没什么可看的，大家都知道，我们来了解一下苦瓜，苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

小伙伴你们喜欢什么菜呢？也可以留言讨论哦

如果你有机会去重庆，无论如何要去吃一次江湖菜！

强力推荐

这道菜是我在重庆吃的，不算很辣，超级无敌好吃！

吃完那天我就离开了重庆，差点给我吃哭了，早知道这么好吃，我来重庆第一天就吃这个！

双流老妈兔头

这个是我在都江堰一个小饭店吃的，我的两个领导看着我毫无风度地一个人点了两个兔头，抓着啃得满头汗，吓得他们饭都没吃好，你说说你一个女的吃这么可怕的东西......太吓人了........

后果就是回到家，我就直接某宝订了好几个兔头回家吃，不过实话实说，没都江堰的好吃，我也不知道为什么。

老妈蹄花汤

这个在成都吃的，我一个一辈子拒绝吃猪蹄的女子，一个人吃完了一份猪蹄汤，为什么为什么为什么？

味道怎么样，我只能说，好吃死了！

只能推荐三个吗？

那就三个吧。

其实我是有四个推荐的。

去川渝吃什么火锅啊.......

你好，最爱的三道菜也就是经常吃的了，

每个人的饮食习惯和口味不同，对于菜肴的选择也不同，我们北方人饮食以咸甜适中，口味清淡为主。

虽然肥肠口味比较重，但是经过处理做出来的菜肴可是美味可口的，肥肠Q弹柔韧、油脂丰盈，可以做出多种大菜和小吃。

2.家常小炒

这道菜是有多种食材搭配而来，简单的家常小炒，虽然没有好听的名字，但是味道很赞。木耳、洋葱、鸡蛋、青椒、胡萝卜这些都是营养丰富的食材，炒在一起各种味道相互融合，色香味俱全的一道美食会不会让你垂涎欲滴呢？这道家常菜好吃又下饭。

3.蒜香西兰花

西兰花是我家经常吃的蔬菜之一，尽管它的价格稍稍高一些，但是这种蔬菜营养价值是很高的，我家孩子非常喜欢吃，西兰花做法也很简单，泡一泡水、焯烫一下、过凉后，用蒜蓉浇上热油爆香，再放入味极鲜、耗油、米醋、鸡精、盐、香油等调味品调成碗汁，浇在西兰花上即可。

我感觉平常饮食以清淡养生为主较好，避免大油大肉，做到荤素搭配、营养均衡、科学健康饮食。

我是小凡，喜欢美食的朋友一起交流哦。

我最爱的三道菜之一：水煮鱼，吃完鱼片，鱼汤可以煮面条，也可以泡米饭，下酒下饭都不错。

第二道脱骨鸡爪：下酒当零食都不错，一口一个鸡爪，大口吃肉，大口喝酒，巴适得板。

第三道菜凉拌豆腐：营养健康又美味

1酸菜辣鱼，买一条草鱼回家清洗干净沥干水，把鱼切好做剁椒鱼头用姜料酒淹治好，在把鱼切剥开2半把鱼骨肉分离，骨头切锻，鱼肉切2刀一片切好后用盐生粉鸡蛋清油淹治好。把酸菜泡红辣椒切细，再切蒜姜葱，锅里放油开把蒜姜葱脾酱豆腐花椒炒香加酸菜泡椒一起炒香加水煮开发鱼骨头好加鱼片煮好倒盆里，锅里放油，把切好蒜葱芝麻花椒辣椒撒到鱼片上浇上烧好的油。酸辣鱼做好了。2鱼头淹治好了，加剁好的红辣椒碎用蒜盐调料调好铺到鱼头放锅里蒸15分钟好后浇开的油撒葱花，剁椒鱼头好了。3乌云肉片，泡木耳洗干净沥干水切一个红辣椒片，切肉片用盐生粉鸡蛋清油淹治好，锅里放油炒肉片好，锅加点油炒蒜姜葱脾酱豆腐炒香下木耳红辣椒片炒好加肉反炒好装盘撒香菜。乌云肉片好了。是我最爱吃的3道菜简单香美味。

说出，你最爱的3道菜？

大家好，我是草哥哥美食，我的回答是：我个人的感觉，最喜欢的菜，一定是是有故事的，可能代表着某一时期你的生活。就比如我喜欢的三道菜分别是，辣椒小炒肉，水煮肉片，鱼香肉丝这三道菜，因为他们分别表示着我的生活时刻。

辣椒小炒肉

辣椒小炒肉，在我的记忆力占得分量是比较重的，那么为什么这么说呢？那是因为这道菜在我做厨师学徒的时候是第一次接触到的就是这个菜，这道辣椒小炒肉对我印象非常的深刻。那个时候我就感觉真的太好吃了，于是我就我便向老师傅请教学习，最终自己上灶烧的第一道菜就是这道辣椒小炒肉。

水煮肉片这道菜呢，对我有我的印象，是我之后换了个师傅。我师傅是专门烧川菜的，那个时候工资特别的高。然后他烧出来这道水煮肉片，我确实特别特别的喜欢吃。喜欢吃在什么地方呢？麻辣的底汤加上鲜嫩滑口的肉片，然后再配上花椒，葱花，干辣椒，用油这么译林那股味道啊，实在是太让人怀念了。直到现在我每次出去，嗯，吃饭的时候都会点上一道水煮肉片。

鱼香肉丝这道菜是我上灶烧菜很久以后的事儿了。第一次烧这个菜总是烧不好。被厨师长骂了。骂了好多次，后来渐渐的我也掌握了这道菜。有事没事就烧一下。旁边人都叫好吃，后来就慢慢的慢慢的就变成了我最喜欢吃的菜了。每到一个地方我就点一道鱼香肉丝，看看他们烧的怎么样，是我烧的好吃还是他们烧的好吃。

这就是我最喜欢吃的3道菜，希望可以解决你的问题。我是“草哥哥美食”，是一个古灵精怪，特别活泼的95后。一个专注家常菜的美食小哥，如果您看完这篇回答觉得还比较有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“草哥哥美食”！

西红柿炒鸡蛋，炖排骨，炖五花肉。

牛肉和带鱼可以一起吃吗

可以一起吃的。

牛肉不可与以下食物同食：牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化牛肉+海螺：身体不适牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗牛肉+红糖：腹胀牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀牛肉+橘子：不利于营养素的吸收牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

鱼和牛肉能够一起吃，一般没什么影响。建议平常饮食搭配营养均衡，多吃蔬菜新鲜水果，此外要提升身体锻炼，每星期最少开展户外活动3-5次，如体育运动、游水、骑自行车、慢跑等，也要确保充足的睡眠，戒烟酒，有益于提升人体抵抗能力，维持身心健康。

多种多样食材都带有钾，这代表着饮食搭配自身非常少造成低钾。钾与钠紧密配合调整体细胞作用，这二种电解质溶液务必保持稳定。很多摄取钠会提升你人体对钾的要求。钾成分低一般是因为尿里或肠胃钾外流过多引发。慢性肾衰竭、腹泻和过多呕吐等症状可造成低钾。除此之外，服食一些药品，如皮质类固醇、泄药和利尿药，会造成钾水准降低。

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