嫩牛肉抱蛋饭做法过程-菲力牛肉网

嫩牛肉抱蛋饭做法过程

各位老铁们好，相信很多人对嫩牛肉抱蛋饭都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于嫩牛肉抱蛋饭以及鸡汁盖码饭. 做法过程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

好吃的菜谱

分享一周晚餐菜谱，有荤有素，做法简单，好吃又营养，学会在家就能做，天天不重样！

一、蒜蓉蒸茄子

准备食材：紫皮茄子3个，大蒜一头，甜椒、香菜、盐、味极鲜酱油、蚝油植物油

制作方法：

1、选择大小适宜的紫皮茄子，富含花青素，膳食纤维，对美白肌肤，肠道清洁都有好处，茄子和大蒜来搭配，好上加好！

2、茄子洗净放入蒸锅中，盖上盖子蒸熟。

3、趁着蒸茄子的时候，把大蒜去皮剁成蒜末、红甜椒洗净切成碎丁备用，香葱、香菜切成末备用。

4、炒锅中加入适量的植物油烧热后，放入一半量的大蒜末爆香，调入酱油、盐、蚝油调味翻炒均匀，之后放入红甜椒末和剩下一半的大蒜末，稍加翻炒均匀即可盛出，调味料就做好了。

5、蒸好的茄子用筷子一分为二分开备用。

6、然后把炒制好的调味料浇到茄子上，撒上香葱末、香菜末，既是装饰，也是提色提香，做法简单，味道就特别赞，你值得试一试。

二、韭苔炒肉丝

准备食材：韭苔、猪里脊肉、淀粉、盐、酱油、鹌鹑蛋（鸡蛋清）、植物油

1、韭苔洗净去掉韭菜花，切成均匀的长段备用。

2、这道菜的重点就是怎么让炒肉丝更鲜嫩可口，重点来了！首先把猪肉逆着纹路切成猪肉丝。

3、肉丝放入盘中，调入2汤匙葱姜水，搅拌至水分被肉丝完全吸收，然后调入1汤匙酱油、少许盐继续拌匀至水分被肉丝完全吸收，然后打入1个鹌鹑蛋(或者加入1个鸡蛋清）继续拌匀。

4、然后加入少许淀粉拌匀，给肉丝裹上了一层浆，最后加入2汤匙玉米油拌匀，封油后肉丝最大程度锁住了水分，在后续的炒制过程中，水分少流失，肉丝不干不柴口感更鲜嫩。

5、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。（如果没有郫县豆瓣酱，可以放入姜片爆香）

6、放入腌制好的猪肉丝快速翻炒均匀。

7、当肉丝颜色发白时，放入韭苔段翻炒均匀，稍稍撒上少许盐调味后即可盛出。

8、肉丝鲜嫩，韭菜脆香，下酒下饭都适宜，荤素搭配，好吃又营养，你也来试试吧。

三、麻婆豆腐

准备食材：嫩豆腐一块、牛肉末、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、淀粉、盐、花椒油、植物油、香葱

制作步骤：

1、嫩豆腐切成小丁放入清水中浸泡片刻，去除掉豆腐中残留的少许豆腥味，（切记不能焯水，否则影响豆腐的鲜嫩口感）

2、牛肉剁成碎末、准备生姜末、香葱葱花、另外调一碗调味汁：一汤匙酱油+一小碗水+少许盐+一点点白糖+1小匙淀粉拌匀。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜末爆香后加入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入肉末煸炒至变色。

4、然后放入豆腐块，暂时不用翻动，先加入半小碗调味汁稍稍炖上几分钟，轻轻晃动锅，豆腐被料汁浸润。

5、然后再分2次加入剩余的调味汁，调入花椒油继续炖煮收汁，最后撒入花椒粉后盛出。

6、端上桌前，撒上香葱葱花，既是点缀，也是提香，麻婆豆腐作为家常菜特别受欢迎，拌饭吃特别香！

四、凉拌皮蛋虎皮青椒

准备食材：皮蛋、青椒、酱油、盐、陈醋、植物油

1、皮蛋放入锅中水煮8分钟左右，煮过的皮蛋韧性、弹性会更好，也会去除皮蛋的涩味。

2、尖椒洗净切成细丝备用。炒锅中加入植物油烧热，放入青椒时小火煸炒至出“虎皮”状，然后加入盐、酱油、陈醋调味。

3、煮好的皮蛋去掉蛋壳，松花非常漂亮，韧性好，弹性足。

4、把皮蛋一分为四切片摆盘，多余的可以放在盘子中心处。

5、把煸炒好的虎皮青椒丝连同汤汁一起放入切好的皮蛋上，造型好看，下酒下饭都适宜。

五、糖醋排骨

准备食材：排骨、白糖、香醋、料酒、味极鲜酱油

制作方法：

1、糖醋排骨，也被称为高升排骨，因为制作这道才是各种调味料的比例是1:2:3:4:5，也就是白糖：香醋：味极鲜酱油：料酒：水的配比，做法很简单，看一眼就学得会。

2、首先把排骨放入清水中浸泡去除血水后，放入锅中，加入1汤匙白糖、2汤匙香醋、3汤匙酱油、4汤匙料酒，再加入没过食材的水大火煮沸后调中小火慢炖。

3、最后小火收汁即可，排骨特入味。

4、别看做法简单，味道却特别赞，大口吃肉特别香，建议你一定要试一试。

六、山药炖排骨

准备食材：山药、排骨、生姜、大蒜、植物油、盐、酱油、蚝油

制作方法：

1、排骨在水中浸泡去除血水后捞出沥干水分备用。

2、炒锅中加入适量的植物油烧至微热，放入碎冰糖小火熬出糖色，放入排骨翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸，调入味极鲜酱油、盐、蚝油调味。

3、排骨差不多炖熟后，加入削好的山药段继续炖煮10多分钟，至山药熟透后，调入适量的鸡精、味精提鲜后即可收汁盛出。

4、排骨吃上一口肉香浓郁又脱骨，山药入口一抿即化，太香了，荤素搭配营养足，做法也简单，你也来试试吧。

神厨小福贵中甜酸苦辣四味的鱼的菜名

应该是望子成龙

素烧猪头肉

碧绿菠菜粥

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铁拐李鸽子肉

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鲜嫩鱼

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鸡汁盖码饭. 做法过程

椰奶鸡汁盖饭做法:

材料

鸡胸肉250公克，洋葱30公克，红萝卜20公克，大陆妹5公克，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.椰奶100㏄，太白粉水1大匙，盐少许，米酒1大匙，太白粉1大匙

做法

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.鸡胸肉丁与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱块、红萝卜片炒香后，加入作法2的鸡胸肉丁及所有调味料A煮匀，转小火、加盖焖煮至熟。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再加入大陆妹与椰奶拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

关于嫩牛肉抱蛋饭和鸡汁盖码饭. 做法过程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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