做牛肉芹菜水饺怎么做好吃牛肉芹菜饺子怎么做好吃-菲力牛肉网

做牛肉芹菜水饺怎么做好吃牛肉芹菜饺子怎么做好吃

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牛肉芹菜饺子怎么做好吃

牛肉和芹菜搭配包饺子好吃。调制馅料时要多加入水，但不是普通的水，而且花椒水，花椒水要分次打入。先将牛肉馅调味，再加入油后，放入芹菜末混合后再放盐，这样能有效地防止盐分再将菜汁渗出。

原料：面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。

1、准备好原材料，面粉放入碗中，加入开水进去搅拌。

2、将面粉和成光滑的面团，加盖室温饧发30分钟，将花椒加入开水冲泡十分钟。

3、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。

4、加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀。

5、将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子，擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料。

6、将饺子的圆边捏紧包好，这样蒸饺就包好了，蒸屉底部刷层油，摆放好蒸饺，烧锅水后放在炉上大火蒸上10分钟。

7、端上桌，搭配上调味料即可。

注意事项：用开水泡花椒，再待花椒水凉后打入牛肉馅；先加入调味料调制牛肉馅，再加入凉后的花椒水，慢慢的打入里面，拌入芹菜末后先加入油拌均匀包裹住，最后再加入少许盐，这样能避免杀出水分；蒸饺的饺子皮是烫面，可先用筷子搅拌，再来用手和面。

牛肉芹菜饺子怎么做

牛肉芹菜香菇饺子的做法步骤

准备食材：鲜香菇3个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张、盐3克、料酒1茶匙

步骤1：将香菇、西芹和牛肉洗干净，牛肉切成肉末。

步骤2：西芹过开水焯烫。

步骤3：切成西芹末。

步骤4：将香菇去蒂切成香菇末。

步骤5：将香菇、西芹、牛肉放入锅中，磕入一个鸡蛋，加入盐、料酒。

步骤6：用筷子朝一个方向搅拌均匀。

步骤7：取一张饺子皮，放在手心，放入适量饺子馅到中间。

步骤8：将饺子皮对折，用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。

步骤9：烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面。

步骤10：将美味的饺子舀出盛碗即可。

牛肉芹菜水饺馅的做法

牛肉做成肉糜，芹菜焯水两分钟后切成芹菜碎，将肉糜和芹菜放在一起后，加入一个鸡蛋，加入适量生抽，老抽，蚝油，一点点的糖最后再加一点盐，充分搅拌均匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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