做牛肉豆瓣酱 怎样在家做牛肉豆瓣酱
• 阅读 25• 作者 梅花慧捷
大家好,关于做牛肉豆瓣酱很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于怎样在家做牛肉豆瓣酱的知识,希望对各位有所帮助!
郫县豆瓣酱炖牛肉怎么做
郫县豆瓣酱炖牛肉的制作方法如下:
主料:牛肉700g
辅料:葱适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,蒜适量,姜适量,酱油适量,水适量、大料适量
步骤一:牛肉放入锅内加适量清水。
步骤二:加入葱、姜、蒜、大料。
步骤三:倒入适量酱油。
步骤四:加入适量食盐、豆瓣酱。
步骤五:搅拌均匀。
步骤六:开始炖煮60分钟。
步骤七:出锅装盆。
怎样在家做牛肉豆瓣酱
用料
牛肉 800克
海天辣豆瓣酱 800克一瓶
小米辣 2斤
蒜 两整个
姜 6片
大葱白 三分之一
白糖 适量
芝麻 适量
鸡精 适量
油 适量
私房牛肉豆瓣酱的做法
牛肉切粒,小米辣剁碎,姜蒜切沫,葱切薄片。私房牛肉豆瓣酱的做法步骤1
热锅倒入菜籽油和色拉油没过锅底,稍微多一点没关系,放入葱姜蒜中小火炒香。私房牛肉豆瓣酱的做法步骤2
放入牛肉粒,翻炒至变色。私房牛肉豆瓣酱的做法步骤3
放入小米辣,翻炒至辣椒变软,加入一瓶海天黄豆酱翻炒均匀,中小火慢慢熬,把水分熬干。
私房牛肉豆瓣酱的做法步骤4
水分吸干加点白糖、鸡精、白芝麻(可加可不加)翻炒均匀,出锅。私房牛肉豆瓣酱的做法步骤5
装瓶密封好。
牛肉豆瓣酱的做法
将鲜牛肉洗净,剁成肉泥,加姜末,豆瓣酱也剁碎,锅中倒适量用油,开大火,油热后加入肉泥翻炒。肉泥变色后,倒入料酒、酱油、醋、豆瓣酱翻炒均匀。加适量的水,大火收汁,最后加入适量的白糖和鸡精提味。
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