湖北牛肉面条？湖北牛肉面怎么做吖-菲力牛肉网

湖北牛肉面条？湖北牛肉面怎么做吖

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襄阳牛肉面的面条是怎么做的

牛肉面

主料牛腩400克面条（生）适量

调料食盐适量酱油1大匙冰糖10克葱1段姜1块蒜2瓣八角1个桂皮1小块料酒1大匙香叶1片郫县豆瓣酱1大匙水2200毫升食油适量红尖椒5个

牛肉面的做法

1.准备好各种原料

2.将牛腩洗净，切成大块

3.将切好的牛腩放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮约一分钟

4.然后将牛腩捞出，洗净表面的血沫，沥干待用

5.处理好的牛腩放入高压锅中，加入约2200毫升的清水

6.往锅中放入拍破的生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒

7.再加入酱油、冰糖和盐

8.盖上锅子，大火煮开后转中小火煮约40分钟后关火

9.待高压锅泄压后再打开锅盖，待用

10.郫县豆瓣剁碎

11.锅内放油，下入郫县豆瓣与红尖椒，炒出红油

12.将煮好的牛腩与汤一起倒入，烧开后再煮一两分钟，待用

13.另取一锅，放入适量的清水，下入面条，煮至八分熟

14.将面条捞出，放入牛腩汤中，再稍煮约半分钟后即可

湖北房县牛肉面的做法

牛肉面

主料牛肉500克面条（生）300克

辅料油菜(小)3棵

调料食盐1茶匙姜1小块蒜2瓣花椒1茶匙桂皮1段干辣椒1小把生抽1汤匙老抽1汤匙番茄沙司2汤匙郫县豆瓣酱2汤匙茴香籽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙草果2个香叶1片植物油2汤匙

牛肉面的做法

1.准备好上述所需食材

2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用

3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧

4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉

5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火

6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆

7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟

8.压力锅工作完毕

9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上即可

湖北牛肉面怎么做吖

做法：

主料：牛肉一斤、面条适量。

配料：糖和料酒一大匙、姜5到6片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2到3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、高汤6到7饭碗、小白菜或青江菜各少许。

步骤：

1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2、将糖和油用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱、红油同炒；

3、将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4、取清水烧开，放入菜稍烫后捞起，将面条抖散开，然后入锅煮熟，捞起放入碗里。摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。将黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油。然后将小箩卜切片，用少许汤或醋稍腌，然后淋上红油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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