山椒爆牛肉的做法？【青椒炒牛肉】的家常做法-菲力牛肉网

山椒爆牛肉的做法？【青椒炒牛肉】的家常做法

大家好，关于山椒爆牛肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于【青椒炒牛肉】的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

【青椒炒牛肉】的家常做法

主料：牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个。调料：花生油适量、食盐适量、葱适量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

1、牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油抓匀腌制半小时。

2、青红椒洗净滚刀切块。

3、大葱，姜，蒜分别切片备用。

4、锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。

5、锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。

6、放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。

7、倒入牛肉翻炒。

8、然后出锅，这样青椒炒牛肉就做好了。

牛肉炒辣椒最简单方法

1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。

2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。

3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。

4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。

5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。

6.加入开水，稍微淹没过牛肉即可，中火一直煮到收干汤汁为止。再加入孜然粉、孜然粒和白芝麻翻炒一下，出锅即成。

平远椒炒牛肉做法

牛肉适量(看个人的饭量)

红椒一个

青辣椒一个

洋葱四分之一

盐少许

黄酒少许

酱油少许

糖少许

淀粉

黑胡椒粉

牛肉切条，加盐，淀粉和酒腌起来蔬菜洗净，辣椒去籽，洋葱切条。

牛肉至少腌20分钟牛肉下锅炒大火，放一点酒，觉得差不多了就放青菜。倒入酱油少许盐，糖，黑胡椒！！再炒过一会，把菜炒熟

好了，关于山椒爆牛肉的做法和【青椒炒牛肉】的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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