仔姜牛肉丝零食推荐？仔姜牛肉丝是怎么做的
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仔姜牛肉丝是怎么做的
食材：牛里脊200克，仔姜250克，小葱，盐3克，蛋清1小勺，淀粉1大勺，蚝油2汤勺
做法步骤：
1.用小刀将仔姜表皮（浅黄色）刮净，切成细丝，用一小撮盐抓一下备用
2.牛里脊切成丝，加入1克盐、蛋清、蚝油和淀粉抓匀静置20分钟；下锅前加1大勺食用油拌匀
3.炒锅加热至冒烟后熄火，倒入食用油（多一点），立刻放入牛肉丝并划散；用热锅冷油将牛肉丝泡至变色后捞出
4.锅内留少许油，下仔姜丝翻炒；调味后倒入牛肉丝炒匀，出锅后撒上葱花即可
子姜芹菜牛肉丝的家常做法
牛肉切丝用料酒，生抽，大荟粉，胡椒粉，盐腌制半个小时。
大蒜与子姜白切斜刀，芹菜切断，红辣椒切斜刀，小辣椒切碎，热锅烧油，倒入牛肉，小部分小辣椒翻炒，变色马上出锅。
烧油炒芹菜，辣椒，倒入炒牛肉的汤油，放盐，最后放入炒好的牛肉，毫油，出锅。
仔姜烧牛肉的家常做法
主料：牛肉150克，仔姜100克。
辅料：青菜椒100克，香葱80g，红菜椒100克。
做法：
1、食材洗净，仔姜切片，青椒红椒切滚刀，香葱切段。
2、牛肉切片，加入生粉、盐少许，腌制3分钟。
3、空锅烧热。倒入油适量，5成油温倒入牛肉，中火，同时倒入姜蒜沫，出香味后，倒入仔姜，继续翻炒，同时滴入老抽适量。待牛肉断生后即刻倒入青椒红椒，大火，翻炒，待青椒红椒脱生，起锅装盘。
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