早上牛肉拉面?早晨吃拉面好吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于早上牛肉拉面,早晨吃拉面好吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
早晨吃拉面好吗
没有。但要注意搭配平衡
早餐的科学搭配:营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。早餐要吃好,是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收,纤维质高的食物为主,最好能在生食的比例上占最高,如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性:专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,会导致心脏病的发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲,吃好早餐,也是干好基本工作的保证,这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量,经过一个晚上没有进食而又不吃早餐,血液就不能保证足够的葡萄糖供应,时间长了就会使人变得疲倦乏力,甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象,无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素:一般情况下,理想的早餐要掌握三个要素:就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说,起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量。按成人计算,早餐的主食量应在150~200克之间,热量应为700千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500千卡左右的热量,中学生则需600千卡左右的热量。就食量和热量而言,应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物,如馒头、豆包、面包等,还要适当增加些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,再配以一些小菜。
一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品:红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。
营养早餐食谱(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
营养早餐食谱(二)
燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
营养早餐食谱(三)
黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
营养早餐食谱(四)
皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
营养早餐食谱(五)
菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
营养早餐食谱(六)
牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
牛肉面应该什么时候吃
牛肉面建议晚上宜吃。
拉面好吃的原因是:
1.因为面很劲道,兰州拉面都放蓬灰在里面,手工揉很长时间,使面起面筋,这样揉出的面身韧劲十足,耐煮不面,不是挂面可比的
2.汤的熬制:牛骨头和牛肉熬数十小时,牛肉汤有老汤,有的用了几十年,其中的配料就达二十几种之多,不是普通家庭可以做的,只适合批量生产.在兰州,吃牛肉面最好的时间是早上8点到十点,这个时候的汤最鲜,等卖到下午的时候,汤剩底汤,就不会那么好了,所以正宗清真牛肉面都是早上到中午营业,下午2点多就打佯了.
3.牛肉汤里的萝卜片提鲜,我们都知道,牛肉和萝卜很配嘛
4.香菜和蒜苗末提鲜,吃牛肉面一定要放哦,我喜欢抓一大把香才在里面!热汤里的香菜格外好吃啊!
对了,如果吃正宗兰州拉面,一定要记得放醋哦,因为面里面有蓬灰,不放醋不中和,会感觉面有碱味,放惯醋了,没醋都吃不成了,呵呵!我最喜欢那酸辣的味道,会连汤一起喝掉,那个好!
兰州人一般吃早餐,都会吃牛肉面
兰州人一般吃早餐,的确都很喜欢吃牛肉面。
很多人提起兰州,就会想到兰州拉面,事实上,兰州拉面在全国的确是非常出名的,几乎在全国各地都有兰州拉面的店,而且也非常受人欢迎。兰州拉面是从兰州传出来的,兰州的本地人当然也是非常吃兰州拉面的。在中国,各个地区的饮食都是不一样的,尤其体现在早餐的差异上,有的地区的人喜欢早餐吃豆浆油条,有的地区的人喜欢吃白粥,有的地方的人则喜欢吃早茶,而兰州人则喜欢在早上吃面条,也就是兰州拉面。
那么,兰州人为什么这么喜欢吃兰州拉面?事实上,他们之所以喜欢吃兰州拉面,主要有以下几个方面的原因:
其一是因为兰州拉面所用的肉汤非常好喝。一般来说,兰州拉面的汤底都是需要精心熬制的,非常耗费时间和精力,而且这种牛肉汤基本上都是一天一熬的,在一天的早上,牛肉汤的火候也是最好的,用这种牛肉汤煮的拉面当然是最好吃的。
其二是因为兰州拉面可以让人的食欲大增。一般来说,人们起来的时候都是食欲不佳的,很多兰州人一大早起来,原本是没有什么食欲的,但是这样一碗热乎乎的牛肉面就会让人的食欲大增,所以兰州人才会喜欢在早上吃兰州拉面。
其三是因为兰州拉面的汤底可以起到暖胃的效果。在冬天的时候,喝上一碗热汤是一种非常享受的事情,兰州拉面的汤底就是如此,所以很受人喜欢。
也正因为这些原因,兰州人才这么喜欢吃兰州拉面。那么,居然兰州人这么喜欢吃兰州拉面,兰州拉面都有什么讲究?
事实上,当地政府在宣传兰州拉面的时候,一般都是将“一清、二白、三红、四绿、五黄”作为标准。那么,什么是“一清、二白、三红、四绿、五黄”?
所谓“一清”,指的是牛肉面的汤底要清香,这也是兰州拉面的最基本的要求。事实上,对于兰州拉面而言,其熬制的第一锅的锅汤是最好喝的。
所谓“二白”指的是牛肉面中放的萝卜片要洁白透亮。一般来说,兰州拉面中都会放萝卜片,以此来增加食欲。
所谓“三红、四绿、五黄”分别指的是辣子、青蒜+香菜、面,即辣子要红亮,青蒜和香菜可以为牛肉面增加滋味,同时看起来也更加的诱人,最后是面,兰州拉面所用的面有圆面和扁面,外观最好看起来要柔嫩透黄,这种面也是最好吃的一种面。
总而言之,兰州拉面在全国各地都是非常出名的,兰州人也喜欢在早上吃牛肉面。
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