牛肉粉丝汤放藤椒吗牛肉分割肉家常做法-菲力牛肉网

牛肉粉丝汤放藤椒吗牛肉分割肉家常做法

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清汤牛肉最正宗的做法

材料

主料：牛肉(后腿)500克，

辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，

调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克

做法

1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；

2.牛肉切成厚约2厘米的片；

3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；

4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；

5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；

6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；

7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

牛肉分割肉家常做法

主料：牛腱子

辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱

调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐

做法：

1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。

2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。

3、锅里加水，放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。

5、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。

7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。

8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。

藤椒牛肉粽介绍

有好香的藤椒味，糯米包得比较散我超喜欢！吃完嘴巴也不会发黏感觉嘴唇洗不干净（拉踩要插筷子举起来啃的粽坨??）牛肉纯瘦但是一点不柴，牛筋软软糯糯又有嚼劲，笋有两块，我吃掉一块才想起来拍照，脆嫩无丝饱含汁水，里面还有一大颗咸蛋黄。

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