胡萝卜炖牛肉牛肉烂糊，牛宝宝牛肉煮多久-菲力牛肉网

胡萝卜炖牛肉牛肉烂糊，牛宝宝牛肉煮多久

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蒙古人炖牛大骨头的做法

主料：牛骨头1000g、；大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗；

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗；

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

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步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

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步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

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步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

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步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

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步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

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步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

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步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）；

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。；

步骤十：炖好的牛骨头。；

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。

牛宝宝牛肉煮多久

在家里煮牛宝宝和牛肉，正常的情况下，用铁锅炖的话，用半个小时到一个小时左右，用高压锅的话，大概就是20至25分钟就可以。

内蒙古炖牛排骨的做法

1.将牛骨（1600克），在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；

2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.将牛骨放入大锅中，放入葱段（15克）、生姜（10克）、大蒜（10）、和足量的水；

4.用武火煮沸再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

7.加入番茄（500克）、鸡油（50克）、鲜花椒（10克）、调味盐（20克）熬制1小时，锅底部分完成；

8.牛排切成长12cm、宽6cm、厚1cm的块；

9.放入腌制粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克），结合100克水分拌匀后放置保鲜柜腌制3-4小时；

10.第一次腌制结束后将牛排拿出洗净多余血水；

11.再腌料粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克）、100克水进行第二次腌制5-8小时即可放入锅底中烹煮三分钟后食用；

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