烤肉店的牛肉不用腌制吗,烤牛肉要腌制吗
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烤牛肉串的时候,牛肉串用提前腌制吗
引言:很多人都吃过烤羊肉串,但是你们吃过烤牛肉串吗?其实牛肉串烤起来也特别的香,这个时候在制作牛肉串的时候需不需要提前腌制呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、烤牛肉串的制作方法烤牛肉串是人们吃烧烤经常点的一种食物,非常的好吃,这个时候有人不知道制作过程会问烤牛肉串之前牛肉需不需要腌制,其实是需要腌制的。因为我们买过来的新鲜牛肉它都会有一种血腥味,而且腌制一下更入味,也能将一些细菌把它消除。所以我们在腌制牛肉的时候,提前放入一些洋葱,也需要放入一些烧烤料,也可以放入一些辣椒粉以及自然都要适量的加入盆里面,把牛肉也放进去,再加入适量的油和盐进行充分的搅拌,搅拌后我们就可以静置半小时把它腌制一下。
然后我们腌之后就可以将牛肉切成小粒,接着我们就可以拿出我们的签子把牛肉粒穿起来,这个时候就可以开始烤牛肉串了。我们都知道烤牛肉串一般都是用炭火烤比较香,所以我们首先吃起来锅炉将炭火引着,这个时候把羊肉串或者是牛肉串放在火炉上进行烤制。
二、烧烤的具体制作我们在边烤肉的时候也要撒上一些孜然粉或者是一些辣椒面,也可以撒上自己喜欢吃的一些调料,边烤边刷这个更入味儿。所以在吃烧烤的同时,我们也可以选择那种肉质不是特别肥也不是特别瘦的肉,要选择像五花肉那种肉质烤起来是比较香的。所以你会发现许多人都比较喜欢吃烤牛肉串,他比较有嚼劲而且比较香,人们吃牛肉还可以让自己变得更加有力量,补充一些优质蛋白,让身体变得更加健康。
烤牛肉要腌制吗
需要的
材料:
牛腩或牛里脊
料酒
青椒
红椒
洋葱
辣椒面
孜然粉
盐
油
步骤:
1、牛肉切块,放盐,油,少许料酒,孜然粉,辣椒面进行腌制1小时。辣椒面,孜然粉可根据自己的口味放多放少,油稍稍多些,以免烤出的肉比较干,影响口感。盐别放的太少。
2、将腌制好的牛肉用竹签串起来,每块牛肉中间可穿插的加入青椒,红椒,洋葱,如果不喜欢的,可以不放。
3、最后将串好的肉串放入烤盘,烤箱提前预热,上下火180度15-20分钟即可。中间可以打开烤箱看下,如果肉变色了,基本可以了,不要烤太久,肉会成变干,影响口感。
小贴士:
1、时间视个人口感喜好和肉的厚度延长或缩短。
2、烤温只是参考,请根据自家烤箱的脾气来调整温度。
店里烤牛肉感觉没腌也好吃
饭店里的烤牛肉虽然没有腌制,但是配有比较齐全的调料,所以可以有效地提升烤牛肉的口感和味道,其实在家里也可以这样制作。
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