生爆牛肉汤做法大全(川汤牛肉的做法大全)-菲力牛肉网

生爆牛肉汤做法大全(川汤牛肉的做法大全)

很多朋友对于生爆牛肉汤做法大全和川汤牛肉的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉火锅汤底做法大全

用料详情

主料：牛肉(大概一斤)、白萝卜(四小个)、生姜(三片)、小辣椒(三个)、八角(一个)、香叶(一片)

辅料：盐(适量)、油(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、糖(半小勺)、味精(适量)、胡椒粉(一小勺)

做法步骤

1.牛肉洗干净放水里煮一下

2.拿出来洗干净，切小块点

3.锅里放油烧热，加入生姜片辣椒爆香

4.倒入牛肉翻炒

5.加入料酒，少许糖，胡椒粉，生抽老抽适量，再加入香叶和八角

6.等水烧开再加入大葱段

7.同时火锅里清水加白萝卜在烧先

8.等牛肉汤烧开后倒入事先烧的萝卜汤里，再加入盐和味精，洒上大葱叶。接着可以加入另外的火锅配料，按各人喜好

牛肉粒汤做法和配方

在日常的时候,因为牛肉含有丰富的营养物质,并且牛肉其劲道的口感与其独特的香味等等,能够很好勾起大家的食欲,而牛肉粒是很好的一个牛肉处理方法,并且牛肉粒在日常的时候制作方法也是很多的。

牛肉粒炖汤

牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量

1、将牛肉洗净切丁,加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右(为了使得牛肉更容易入味,牛肉尽量切小块一点)。2、杏鲍菇切丁,放到热水里面焯一下(焯水之后再炒,就不会有多余的水份,口感也更好),再将焯过水的杏鲍菇放凉后,挤干水份。

牛肉粒炖汤

3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀,再入锅前加少许油拌匀(淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分,报纸嫩滑的口感)4、在炒锅里面放入少许油,放入姜片爆香,再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出(牛肉入锅的时候时间不能太长,快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感)。

5、将炒锅洗干净之后,再另外倒由下入杏鲍菇翻炒,并且可以加入少许盐调味,然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了。

牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。

1、牛肉洗净切丁,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉,以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用,其它食材切片。2、炒锅中放油烧至滚熟,放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。3、锅中留底油继续加热,一次加入洋葱炒香,再加入杏鲍菇及青椒翻炒,放少许酱油及一点点糖略翻炒,最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅。

川汤牛肉的做法大全