三品王的卤牛肉(三品王的番茄牛肉粉怎么做)
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三品王原汤牛肉粉配方
做法
原料:酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末做法:
1、牛腱子肉洗净,加水烧开,撇去浮沫,加葱、姜片、黄酒煮开,转小火炖1小时,加盐,再炖30分钟
2、盛出牛肉,放入另一个锅里,加入卤水汁,加糖调味文火煮30分钟,冷却后切片
3、粉丝温水浸泡10分钟,取牛肉汤加水烧开,放入粉丝煮5分钟,撒胡椒粉盛碗
4、放置酱牛肉,撒香菜末
广西南宁三品王的牛肉粉
【材料】
牛腩800克葱2根姜5片白萝卜300克
调味料
A料:米酒2大匙
B料:盐2小匙
【作法】
1.锅中倒入半锅水煮滚,放入牛腩氽烫,捞出,切小块;萝卜去皮洗净、切块。
2.葱洗净、切成长段;姜洗净、切片。
3.锅中倒入半锅水,以大火煮滚,放入牛肉、葱、姜及A料大火煮开。
4.转小火炖至牛肉熟软,加入白萝卜,炖至软烂,加B料调匀即可。
三品王的番茄牛肉粉怎么做
【准备原料】:软性的河粉或者米粉180克,现成的卤牛肉100克,番茄一个,蒜末和葱花少许。
【辅料准备】:蚝油、生抽、盐、鸡精少量。
第一步:首先我们把番茄洗干净,用刀切成小块或者碎丁,具体操作可以按照自己平时喜好,在形状上面没有多大要求。
第二步:锅中加入适量的油,三成油温倒入切好的番茄块,中小火翻炒至熟烂之后,加入150ml的清水,少许的蚝油,生抽,盐,鸡精,均匀搅拌几下,盖上盖中小火焖煮3分钟关火。
第三步:随后把米粉或者河粉倒入一个300ml的沸水锅中,水煮全熟之后捞入一个大碗中备用。
第四步:随后把熬煮好的番茄汤吃灌入装有河粉的碗中,无需搅拌,放置备用。
第五步:最后把现成的卤牛肉切成薄片,铺在准备好的河粉碗中,撒上一些葱花和蒜末,适当搅拌,即可食用。
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