菌菇牛肉春卷怎么做，茶树菇炖汤怎么做才好吃？
其实菌菇牛肉春卷怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茶树菇炖汤怎么做才好吃？，因此呢，今天小编就来为大家分享菌菇牛肉春卷怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
卷春饼都有什么菜
青菜菌菇肉丝馅料
主要由青菜、蘑菇、胡萝卜、肉丝组成，先炒肉丝，再炒蔬菜，加盐、酒、酱油调味。
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雪菜胡萝卜肉丝馅料
肉丝加盐、料酒和酱油腌制，菌菇、雪菜、胡萝卜切丝。先炒肉丝，再加蔬菜和菌菇翻炒，加盐调味即可。
茶树菇炖汤怎么做才好吃？
很高兴回答这道问题，说到茶树菇也是我家乡的一大特产，茶树菇的营养很丰富，茶树菇性平味甘，具有提高人的免疫力，经常吃茶树菇可以起到抗衰老的作用，在家乡的时候，我经常都是去买新鲜的茶树菇回来，跟乌鸡一起炖汤喝，乌鸡的功效与作用也很多，鸟鸡是一种很好的食材，这两种食材配合起来炖汤真的是又营养又美味，下面我分享茶树菇炖乌鸡简单的做法吧！做法材料：乌鸡半只、姜、枸杞、盐各适量。
1把新鲜的茶树菇剪去根部清洗干净，沥干水分备用，乌鸡清洗干净切块备用，姜去皮切片备用。
2枸杞清洗干净，锅加入水大火烧开，放入乌鸡块焯水片刻捞出清洗干净，煲里加入水放入姜片、乌鸡大火烧开转小火煮一个小时左右。
3再加入茶树菇、枸杞再煮二十分钟左右，放入适量盐调味就可以了。
你最拿手的汤是什么？怎么做？
我因为高人指点过，熬汤最拿手的，是熬羊肉汤。
高人姓海，我喊海师。单位特一级厨师。如何熬一锅好羊汤的秘诀，是他告诉我的。就像魔术的那层窗户纸，一经捅破，技巧其实很简单。熬好喝的汤，一点不难。
我熬羊肉汤，跟许多人一样，也走过许多弯路。
比如，清洗过度。一块肉，冲了又冲，洗了又洗，恨不得泡三天三夜，不见一点血色才好。大可不必。
再比如，热水下锅。以为能迅速锁住水分，反倒肉老味柴，难以下咽。
还比如，汤里大把放调料。恨不得把十三香放全。调料掩盖了本真。得不偿失。
师傅告诉我，正规渠道的羊肉，屠宰时非常干净，白里透红，纤尘不染。这样的羊肉，几乎不用洗，拿来就炖。
焯不焯水？
这是我在所有烹饪书上都看到过的：煮肉煲汤之前，食材好像统统都要放进水里过一遍，是为焯水。
师傅蔑视，继而大笑，反问一句：
爱吃羊肉的地方，一般都缺水。你觉得，他们会这样浪费水吗？
有些道理。我点头，他们定是不会多此一举的。
师傅告诉我，羊肉直接凉水下锅。但放多少水是有讲究的，一般都是“没过肉即可”，可到底没过多少好呢？
师傅把右手的拇指和食指并在一起，做了个下插的动作——食指插入水，水面碰到大拇指为限。
就这么多。
哦，原来如此。
熬汤，开头几步最为关键。小火汤清，大火汤白。所以，凉水下锅，火力全开，让锅迅速沸腾。
沸腾后干什么？我问。
打沫子呀。师父说，这术语叫“撇去浮沫”。
把沫子打完，大火再咕嘟几分钟，就要转为小火熬煮了。
我歪起脑袋，想了想，感觉好像少了些什么？
师父，你好像没放调料？！我感觉自己抓住了他的把柄。想着他一定会因为遗漏了这么重要的环节而脸红的。
没想到，师傅笑了，说，吃羊肉，喝羊汤，还需要放调料呀？！
师父指着我只摇头——
你既然问了，可见你也是个俗人，享受不得原汁原味的美好。
好吧，你可以放点调料，但，不超过三样！
海师父原话是：“放一块生姜，放三十粒花椒，放十五粒小茴香。足矣。”
我没敢问什么时候放盐，估计最后放吧。
果不其然，海师父说，盐最后放。再撒上蒜苗，或者，把小芹菜切碎，与香菜合而为一，撒在上面。
我按照师父教的方法，做了一锅汤，肉烂，汤白，味鲜。确实好吃。
主要是，一点羊膻味也没有。过去，我咋拾掇，羊膻味几天都散不去。
感谢师父！
关于菌菇牛肉春卷怎么做，茶树菇炖汤怎么做才好吃？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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