牛肉太粗怎么吃好(牛肉太肥了怎么做好吃)-菲力牛肉网

牛肉太粗怎么吃好(牛肉太肥了怎么做好吃)

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牛肉的肥肉部分怎么吃

配料：

牛肉适量、芹菜1小把、姜片适量、蒜适量、精盐适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.姜切片，蒜切片。

2.牛肉饭店给切好的，所以直接用。

3.芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。

4.芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。

5.锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。

6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。

7.再倒入牛肉翻炒。

8.放入芹菜叶炒软，加盐鸡精蒜片调味提鲜。，翻炒入味。

9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

牛肉太肥了怎么做好吃

西红柿炖牛肉

食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

家常红烧牛肉

食材用料：

牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支

做法：

1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3.放入牛肉略微翻炒一下

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃

牛肉上有很多肥肉，这种还是比较适合炖起来吃。哭完之后炖一下，可以加一些西红柿或者萝卜或者土豆，这样会比较好一些。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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