大刀牛肉49元(大刀牛肉正宗做法)
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大刀牛肉辣条干净吗
干净,我一直都买他的这个,我正好也喜欢吃这个大刀辣条,每天吃饭都要吃他,我上班在上班的地方都拿他留着吃饭,还给我们的小伙伴一块吃,一买就买好多,因为少了他不行,就好吃这口辣的,无辣不欢么哈哈,特别卫生,很干净吃上甜辣甜辣的,特别好吃,
大刀牛肉正宗做法
材料:牛肉、姜片、料酒、线椒、小米辣、南瓜泥、乌冬面、腐竹、蒜末、野山椒辣椒酱、食盐
做法如下:
1.先把牛肉冷水放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,如果不焯水可以拿清水泡一个小时。然后捞出清洗干净。再改成小块放入高压锅中。
2.再放入姜片和料酒,再放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,上汽后转中小火,慢炖半个小时,然后捞出放在砂锅中,再倒入牛肉原汤,这样牛肉不会干了发黑,冷却以后摆在冰箱中冷藏八个小时以上
3.时间到时,把牛肉切成牛肉片,线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈,提前蒸熟的南瓜压成南瓜泥,乌冬面放在温水中泡一下,泡好的腐竹切段
4.热锅倒油,放入姜蒜末爆香,再放入一勺野山椒辣酱,再放入牛肉原汤、碾碎的南瓜泥,大火烧开,把南瓜泥搅散,烧开后把腐竹、乌冬面放进去,再放入两勺食盐,大火烧开
5.烧开后把乌冬面和腐竹放入盆中,再把牛肉片整齐地码放在盆中,再把汤汁淋在牛肉上,再撒上辣椒圈点缀,金汤大刀牛肉就做好了!
湘菜大刀牛肉的做法
材料:牛肉500克,红椒20克,蒜薹50克
调料:孜然10克,盐4克,鸡精、味精各2克
做法:
1、红椒去蒂去粒切碎;蒜薹洗净切米。
2、牛肉略洗切成片后,入油锅散备用。
3、锅内留少许底油,放入红椒碎、蒜薹米炒香,加入牛肉片,加入调料炒至入味后,盛出放入盘中即可。
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